菠萝切法全图解|教你轻松切出果盘级别的摆盘造型!

菠萝切法全图解|教你轻松切出果盘级别的摆盘造型!

虽然大家都知道,水果自己切来吃会更加鲜甜多汁,但像菠萝这样形状复杂的水果,可能会让人感到束手无策。“因为不知道怎么切,所以每次都只能在超市买已经切好的……”相信很多人都有这样的经验吧?

为了这些朋友,我们特别请教了水果切割设计师——Sawako Nashimizu老师,来教大家一种既简单又超级适合拍照上传到SNS的菠萝切法与吃法!

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【采访协助】水果切割教室 Fruity Table

选择时的重点

選ぶときのポイント

首先,选择菠萝时的重点是,它的形状应该是下半部膨胀的样子,并且要有沉甸甸的感觉。此外,从下方逐渐变黄的菠萝,正是甜美菠萝的标志。

拧下叶子的部分

葉の部分は、雑巾を絞るようにひねる簡単にもぎ取ることができる

像拧毛巾一样扭转叶子的部分,就能轻松地将其拧下。真是令人惊讶。

切成8等分

まずはパイナップルを縦半分に切る

首先将菠萝纵向切成两半。

8等分になるように切る同じ厚みになるように、左右対称を意識しながら

接着,切成8等分。此时,请注意左右对称、厚度一致地进行切割。

この状態にできれば完璧!

如果能达到这个状态就完美了!

切除芯的部分

芯の部分を切る

接下来,将菠萝的芯切除。请小心不要切掉太多可以吃的部分!

切离果肉与外皮

実と皮を切り離す

将刀子从果肉与外皮的交界处插入,切到一半的位置。

半分まで切ったら、反対側からナイフを入れて、また半分まで切る

切到一半后,从另一侧再插入刀子,同样切到一半。从左右两侧切入,能使边缘厚度均匀。

将果肉切成均等大小

実を均等に切る

将果肉切成一口大小,均匀地切开。

はじめにフチの両端を切り落とす方法もありはじめにフチの両端を切り落とす方法もあり

另一种切法,是一开始就将边缘两端切除。这样一来会更容易将刀插入果肉与外皮之间。

摆盘

切ったパイナップルの実の部分を互い違いに並べるとオシャレ

将切好的菠萝果肉交错地摆放,会让整体看起来更时尚。

这次我们吃到了正值当季、鲜嫩多汁的菠萝,而且是刚切好的状态。这么大颗的菠萝竟然可以轻松地变成方便入口的大小,真的令人惊讶。大家也试着自己动手切切看,会更加感受到菠萝的美味哦!

 

水果切割教室 Fruity Table

【采访协助】水果切割教室 Fruity Table

WebInstagram

由水果切割设计师Sawako Nashimizu老师亲自授课的水果切割教室。课程分为初学者班与进阶班,从基础的水果切法到令人惊艳的一流切割技巧都能学习到。
在Sawako Nashimizu老师的Instagram上,也会上传课堂实景照与使用当季水果制作的精美切割作品照片!

※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息,可能与现状有所不同。

text: goodiefoodie編集部

photo: ISHIGAKI Seiji

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