【日本茶道入门】一步步体验抹茶的魅力与礼仪指南
抹茶的风靡盛行始于日本镰仓时代。“品茶”文化广泛融入日本人的生活之中，已有数百年历史。这次，我们造访了「福寿园 京都总店」，并在茶屋亲自体验，学习了抹茶的品饮方式。
【采访协助】福寿园 京都总店 （福寿園 京都本店）
享受茶道乐趣的守则
进行茶道时，「完整享受主人特别为宾客所准备的空间」是十分重要的。
不仅是享用抹茶，也要用双眼欣赏茶屋里当日特别准备的季节花卉与挂轴，并感谢今天这个特别的日子。「和敬清寂」这四个字也相当重要，代表主人与宾客互相谦让尊重，维持茶屋清静淡雅的环境与氛围。透过互相谦让尊重，让您由衷感受到茶道所带来的精神愉悦。
于「蹲踞」清洁双手后再进入茶屋
进入茶屋前，先在外面的「蹲踞」清洁手口。
使用右手握住长柄勺的手柄中间，以左手→右手的顺序用水清洗双手之后，再清洁嘴巴。最后用双手将长柄勺立起，用剩下的水来清洁手柄部分。
拉开「躙口（小型出入口）」进入茶屋时，使用双手大拇指与轻握住的其他四根手指支撑身体，将膝盖放在榻榻米上，然后再进入茶屋。
进入茶屋后，先欣赏「床之间（壁龛）」，接着就座。坐下时，要将膝盖前端对准从榻榻米边缘数来的第16排缝线。正坐时，将手指摆放整齐，并将右手轻放在左手上。
首先，茶屋主人会为宾客制作抹茶，确认做法与动作后，再行享用吧。
先品尝和果子
茶屋准备的和果子，需要在享用抹茶前吃完。通过事先品尝和果子，在口中留下甘甜的余味，从而可以更深层次地感受到抹茶的苦味与浓厚。这次享用的练切和果子，外形象征着春天的季节花卉「桃花」。
将和果子切成一口大小后再享用。
茶碗的拿法
拿起茶碗时，将茶碗放在五指并拢的左手上，再用右手托住。
为了避免将花纹朝向自己，以顺时针方向旋转放在手掌上的茶碗。分几次细细品尝抹茶的美味吧！
饮用完毕后
将抹茶全部喝完后，最后一口要简短发出「嘶」的一声，然后把剩余的抹茶全部吸入口中。这是表示「喝完了」的讯号。用手指清洁茶碗喝过的部位，再以逆时针方向旋转茶碗，将花纹转回朝向自己的方向，接着再将茶碗放置于榻榻米的边缘外。
最后，将双手放置于膝盖前方，欣赏茶碗。
抹茶的制作方式
接下来，自己来试着制作抹茶看看吧。
托盘上的道具，从面前开始顺时针方向依序是茶碗、茶棗、茶筅（抹茶刷）、茶杓。
拿起茶杓，打开茶棗盖子，舀2勺抹茶粉。将抹茶粉放进茶碗时，请慢慢放入。
用长柄勺舀锅炉热水，倒至茶碗约三分之一的位置。
制作抹茶时，请用右手拿茶筅（抹茶刷）使其垂直立起，并用左手压住茶碗。然后将茶筅快速用力地前后摆动，并让它发出声音。此时，茶筅前端若碰到茶碗底部，抹茶无法与热水充分融合，也无法打出漂亮的泡泡。尽量让手腕以外的部分放松，前后摆动茶筅约50次左右。
打出细致泡泡后，就可以享用口感醇厚的抹茶了。
制作抹茶时，由于会将全部精神集中于茶碗，因此可以稍微远离工作与家务等日常生活的烦恼。另外，抹茶有放松效果，代替每日的咖啡，不妨在家试着制作抹茶，拥有属于自己的疗愈时光吧？
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
「福寿园」诞生于宽政2年（1790年），由福井伊右卫门在现今京都府木津川市山城町创立。不仅销售日本茶，现在也提供抹茶点心和茶具等各式各样的商品。京都总店提供茶屋体验、调配符合个人喜好的日本茶体验，以及使用日本茶制作的法式料理等，根据不同楼层，可以进行各种不同的日本茶体验。
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