【福冈】博多拉面攻略！汤头・面条硬度・加面挑战全解析
福冈著名料理“博多拉面”拥有众多狂热粉丝。浓郁的豚骨汤头与细直面为其特色。这次我们向专卖店“长滨屋”询问了与东京拉面略有不同的博多拉面专属吃法。
【采访协助】长滨屋（長浜や）
购买餐券
进入店内后，先购买餐券。这次我们点了基本的“博多拉面”和店员推荐的配料“葱丝”。
选择面条硬度
博多拉面的特色之一，是点餐时可以选择面条硬度。在“长滨屋”可以选择6种不同的面条硬度，分别是“粉落（konaotoshi）”、“铁丝（harigane）”、“极硬（barikata）”、“硬（katame）”、“普通（futsu）”和“软（yawarakame）”。根据煮面时间的不同，硬度也会改变。
煮10秒的“铁丝（harigane）”和煮20秒的“极硬（barikata）”似乎较受博多拉面行家的欢迎。
首先享受汤头
博多拉面上桌后，先用勺子品尝一口汤头。浓厚豚骨汤头的美味，会在口中慢慢扩散开来！
享用完汤头后，不要加任何配料，直接品尝面条。这次，面条硬度选择了“极硬”。趁面条还没变软之前赶紧享用吧！
将红姜放入汤内
在发源地福冈，享用博多拉面时会放入红姜。浓厚的豚骨汤头，加入清爽的红姜，能起到很好的提味效果。在福冈，有些人会放入大量红姜，让整碗汤都变成鲜红色。
加入配料来“变换口味”
接着加入辣味高菜。加入辣高菜，让豚骨汤头完美“变换口味”。
每次加入配料，汤头颜色就会逐渐变化。这就是博多拉面的乐趣！
接着，店员推荐的配料“葱丝”登场了！“长滨屋”的葱丝，由于加入了辣油等酱汁，因此味道十分香浓。
豪爽地倒在拉面上吧！
加上葱丝的清脆口感，打造出最棒的美味！
无限加面！
提到博多拉面，就会想到“加面（kaedama）”。吃完面后，可以再点一份面条。
在“长滨屋”，可以一开始就购买加面的餐券，也可以直接向店员加点“加面（kaedama）”。
每个人加面的次数都不同。每加一次面，就改变一次面条硬度，这样可以品尝各种不同的美味。这次，我们挑战了最硬的“粉落（konaotoshi）”。
桌上摆有高菜、红姜、胡椒粉、芝麻粉与“拉面调味酱”。全部都是免费提供，直接加在汤内是OK的哦！
一碗博多拉面，带给您多种美味享受。请务必挑战看看“加面（kaedama）”！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
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