【日本居酒屋指南】章鱼烧＋Highball美味组合推荐｜在地人最爱的用餐方式曝光！
您知道有一种大众酒馆，可以一边喝美酒，一边享用日本代表性的街头小吃“章鱼烧”吗？搭配章鱼烧的最佳酒品是威士忌苏打“Highball”。这是深受日本人喜爱的组合。这次，我们造访了以首都圈为中心，并在静冈、福冈等地设有分店的“银章鱼Highball酒场”，并请教了店员推荐的用餐方式。
【采访协助】筑地银章鱼Highball酒场（築地銀だこハイボール酒場）
认识银章鱼Highball酒场
这是一家可以享用美味章鱼烧的连锁居酒屋，以威士忌苏打“Highball”为主打，还有啤酒、烧酒、日本酒、日本琴酒等丰富的酒类选择。
除了章鱼烧，还有各种下酒菜，很多常客都会在下班回家前来这儿随意喝上两三杯。
入座后先点饮料
入座后，先来点饮料吧！这是饮品菜单。
主要酒类依序有：日本酒“立山TATEYAMA”、Maker’s Mark Highball、日本琴酒“SUI”加碳酸水、三得利角Highball、三得利顶级生啤（The PREMIUM MALT’S）等。
分发筷子与小碟
每张桌子上都备有筷子、小碟子、酱油和一味辣椒粉等调料，这些都可以免费使用。坐得近的人会帮忙把筷子和碟子分给大家，这是日本人聚餐时常见的做法。
点些下酒菜
接下来，来点下酒菜吧！菜单上有图片，可以根据兴趣选择。这是银座一丁目店员工推荐的点餐顺序。
先来杯生啤+清爽下酒菜
“干杯当然是生啤！”这是日本人风格。搭配生啤的前菜，比如章鱼刺身、毛豆、土豆沙拉都非常不错。
章鱼刺身 たこ刺し takosashi
章鱼刺身采用橄榄油与黑胡椒盐调味，风格类似意式生肉片。厚实又柔软的章鱼，是专卖店特有的新鲜食材。
土豆沙拉 ポテトサラダ poteto sarada
自制土豆沙拉也很受欢迎。泥状的土豆中混有大块颗粒，搭配黑胡椒的香气，口感丰富。
毛豆 枝豆 edamame
“edamame”已风靡全球，成为日本居酒屋必点的小菜。盐水煮毛豆，简单又美味。
接着是章鱼烧+Highball
享用完生啤和前菜后，主角“章鱼烧”登场啦！搭配Highball再合适不过了。当然也可以搭配串烧等料理。这就是高球居酒屋的精髓！
章鱼烧 たこ焼 takoyaki
先从经典的酱汁口味章鱼烧开始享用吧！章鱼烧是日本代表性的街头小吃，将小麦粉与高汤调成面糊，内放章鱼块后用圆形铁板烤制而成。撒上海苔与柴鱼片即可享用。最低点餐为4颗。
葱花章鱼烧 ねぎだこ negi-dako
不加酱料的原味章鱼烧，上面撒有葱花与海苔丝。搭配天妇罗酱+白萝卜泥一起吃，清爽可口。
吃葱花章鱼烧时，可以先用筷子在章鱼烧上戳个洞，再把葱花塞进去，然后蘸取天妇罗酱来吃，风味极佳！
烤鸡腿肉串 もも串 momo kushi
章鱼烧+Highball的好搭档就是串烧鸡腿肉。这是用偏甜酱汁烤制的鸡腿部位肉串。
推荐加点桌上的辣椒粉一起吃，风味更佳！
牛横膈膜肉串 牛ハラミ gyu harami
这道是牛的横膈膜部位，拥有红肉特有的香气与柔嫩口感，搭配酱油基底的洋葱酱食用。
最后用日式炒面+日本酒作结
在日本，最后来份面类料理是经典的结尾方式。在这里，用日式炒面搭配日本酒作为结束也非常受欢迎！
日式炒面 焼きそば yakisoba
使用特别订制的面条，面体带有裂纹更易入味。大块五花猪肉口感十足，令人满意！
盘边附有红姜，是用醋腌制的生姜。虽然颜色鲜红，但这是可以吃的哦，推荐试试看！
您觉得这家高球居酒屋的用餐方式如何呢？这次介绍的点餐顺序只是参考之一，自由点餐、享受美食正是大众居酒屋的魅力所在。请一定要亲自体验热腾腾的章鱼烧配上强碳酸Highball的幸福时光！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
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