【静冈必吃美食】静冈黑轮的五条规定｜黑鱼糕、黑汤与经典吃法一次看懂！
说到静冈关东煮，您可能会对它那深黑的汤感到惊讶！不同于一般的关东煮，静冈关东煮是一种串在竹签上的食材，满满地漂浮在黑色汤汁中，这样的画面第一次见到的人大多都会感到惊奇。这次，我们前往被认定为“未来值得传承的静冈美食遗产”的“「おでんや おばちゃん」（Odenya Obachan）”店，向他们了解了如何品尝美味的静冈关东煮！
【采访协助】おでんや おばちゃん（Odenya Obachan）
目次
静冈关东煮有其明确的定义！
静冈关东煮是静冈县代表性的B级美食之一。它不仅适合作为点心，也适合做主食或配菜，更是下酒的绝佳选择，可谓适用于各种场合。而静冈关东煮还有“静冈关东煮的五条规定”，只有符合这些规定的炖菜才能被称为静冈关东煮。现在就让我们来看看这些规定吧。
静冈关东煮的规定之一：加入黑色鱼糕
说到静冈关东煮，就不能不提黑色鱼糕。之所以是黑色，是因为鱼皮和骨头也都被一起捣碎搅拌进去。黑色鱼糕中混合了在烧津港捕捞的沙丁鱼、鲭鱼等鱼类。与白色鱼糕不同，黑色鱼糕更有嚼劲，口感让人联想到蒲烧和萨摩炸鱼饼。
静冈关东煮的规定之二：黑色汤底
具有特色的黑色汤底。这种黑汤是由酱油和牛筋炖煮而成。一般来说不会单独饮用，但这次特别舀出一口来品尝。
汤汁比想象的还要深黑。这不仅仅是酱油和牛筋的颜色，而是在炖煮过程中不断加入汤料所致。尝一口汤，味道并不像外表那样浓重，反而十分清爽。通过反复添加汤料，鱼糕的甜味完全融入汤中，形成了层次丰富的风味。
静冈关东煮的规定之三：串在竹签上
这也是静冈关东煮的独特之处。过去人们会从锅中挑选自己喜欢的食材，吃完后数一下签子的数量，交给店家计费。
静冈关东煮的规定之四：撒上海苔粉和鱼粉
鱼粉是指鲭鱼、沙丁鱼等的鱼片粉。不同店家可能会搭配海苔粉使用，撒粉的份量也各不相同，所以虽然统称为“鱼粉”，但每家的特色也有所不同。
静冈的吃法是撒得满满的鱼粉和海苔粉，这就是地道的风格。
点静冈关东煮时千万别忘了点饮料！静冈关东煮非常适合下酒，冰镇啤酒是最佳搭配。热腾腾的关东煮配上冰凉啤酒……简直让人欲罢不能！
静冈关东煮的规定之五：在糖果杂货店里享用
在静冈县，在糖果杂货店里吃关东煮是常见的情景。据说，糖果店一边卖零食一边卖关东煮，作为晚餐配菜的做法逐渐普及开来。
「おでんや おばちゃん」（Odenya Obachan）位于骏府城公园内，是人们散步或放学路上的中途歇脚处。无论老少男女都会来品尝，足见静冈关东煮在当地的高人气。
点菜不迷路！必吃食材介绍
菜单上都有编号，任何人都能轻松点餐，这样贴心的设置令人感动。
接下来要介绍的是品尝静冈关东煮时不可错过的五款标准食材。
（从左到右：筱田卷、牛筋、三角形、黑鱼糕、蓬松）
筱田卷 しのだ巻き Shinodamaki
将糊状鱼浆包在油炸豆腐中。可以享受到鱼糕的弹性口感与炸豆腐吸满汤汁后在口中爆开的美味。
牛筋 牛すじ Gyusuji
黑汤的关键材料。放入口中便融化开来，浓郁的风味四溢。
三角形 さんかく Sankaku
以鳕鱼浆为主要原料烘烤而成的萨摩炸鱼饼，富有弹性，充分吸收了汤的美味。
黑鱼糕 黒はんぺん Kurohampen
必点食材之一，也是五条规定中的一项！低卡且营养丰富，因为使用整条鱼制成。
蓬松 ふわ Fuwa
这个名字印象深刻，指的是牛肺。带有类似肝脏的风味，是非常适合下酒的配菜。
一开始可能会对这黑色汤底感到惊讶，但它们都充满了汤汁的美味，口感十分温和。
由于汤底会不断补充，只有在当地才能真正体会到静冈关东煮的魅力。如果有机会来到静冈县，千万不要错过尝一尝！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
静冈关东煮的招牌标志，就是位于骏府城公园内的这家糖果杂货店兼静冈关东煮店。这里可以品尝传统的“在糖果杂货店享用静冈关东煮”，并被认定为“未来值得传承的静冈美食遗产”。这是一家人气店铺，不仅是旅游景点，也是市民休憩的场所，深受人们喜爱。
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