【日本酒文化】教你如何喝枡酒（盛切Mokkiri）｜超人氣的日式倒酒方式一次看懂！
在可以品尝到日本酒的居酒屋，有提供「枡酒」。这种传统风格可以让您享受到品味日本酒的乐趣。今天我们要向新手介绍在酒馆中优雅地品尝美味日本酒的喝法。
【采访协助】丰岛屋总店（豊島屋本店）
目次
店员会在杯中倒满酒直到溢出到木枡中
有提供日本酒的酒馆，会像照片中那样在木枡里放入酒杯，提供各种不同品牌的日本酒。放置酒杯的容器不仅限于木枡，有时也会使用陶器。顺带一提，倒酒时特意倒满到溢出的这种风格，叫做「盛切（MOKKIRI）」。
首先从酒杯开始享用
「盛切（MOKKIRI）」是将日本酒倒入酒杯中，直到达到表面张力的极限。有些人此时不会拿起酒杯，而是直接俯身饮酒。但如果可以，建议先将酒杯拿起再品尝日本酒，这样更显优雅。
轻轻拿起酒杯后，木枡中就会腾出一些空间。这时可以轻轻晃动酒杯，让多余的日本酒滴入木枡中再饮用，这样可以避免日本酒洒出。
将滴到木枡中的日本酒倒回酒杯中
先将酒杯中的日本酒喝完，再把留在木枡中的日本酒倒回酒杯中也不错。直接用嘴轻触木枡，饮用剩下的日本酒也完全可以哦！
品尝酒杯中剩余的日本酒
品尝酒杯中剩余的日本酒时，女性可以用手托住酒杯底部。男性可单手饮用，但若是由长辈或上司为您倒酒，用双手捧杯才是礼貌。
从木枡中饮酒时应从正中间饮用
品尝枡酒时，建议从木枡的中间饮用，而不是从角落。下唇轻触边缘即可避免溅出。如果不方便，也可以从角落饮酒。或者在角落放些盐，一边舔盐一边喝酒，也是不少人喜欢的方式。
酒馆基本知识
在居酒屋、日式料理餐厅或日本酒吧等地都可以品尝到日本酒。造访酿酒厂进行试饮，也是了解日本酒的好机会。日本各地都有酿酒厂，根据地区的水质、气候和地质环境不同，日本酒的风味也各具特色。
什么是「角打」？
想轻松品尝日本酒的朋友，推荐尝试「角打（KAKUUCHI）」。很多酿酒厂在店内一角设有站饮区，客人可以站着品酒。如今，这个词已经广泛用于各种场所，不仅限于酿酒厂，在站着喝酒的居酒屋中饮酒也被称为「角打」。
享受与常客的交流时光
在「角打」这类站饮的店铺中，可以轻松与身边的常客交流。询问他们推荐的日本酒或搭配的料理，不仅增长见识，也让人度过愉快时光。不妨也和店员聊聊看哦！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
创业起源于1596年，距今约有420年历史，在如今的神田桥附近开设了一家专门引进清酒销售的酒铺，同时也是提供客人小酌一杯的酒馆，是东京最古老的酒铺，被称为居酒屋的起源。
tags:
share:
