【日本必吃美食】木桶乌冬面吃法全攻略｜香川名物Q弹手打乌冬面！
「木桶乌冬面」是将现煮的乌冬面搭配酱汁一起享用的一道料理，是四国・香川的地方面食。通过添加佐料与配菜，吃法的组合变得无限多样。这次，我们走访了堪称木桶乌冬面代名词的「丸龟制面」，并请教了店家推荐的美味吃法。
【采访协助】丸龟制面（丸亀製麺）
什么是「木桶乌冬面」
「木桶乌冬面」是将现煮的乌冬面直接放进木桶中的一道料理。乌冬面的产地——四国香川县，当地人常以此方式享用乌冬面。这道料理只需简单蘸酱食用，因此能尽情品尝乌冬面的原始风味与弹牙口感。
「丸龟制面」在营业时间内皆提供现擀现做的手打乌冬面。顾客可以以平价享用由店家师傅亲手制作的正宗乌冬面。
品尝面条
首先，用筷子夹起一根乌冬面，不蘸任何调料，直接品尝原始风味！你能感受到微微的咸味和小麦的香气。
蘸酱享用
接着，将面条蘸取酱汁享用。小技巧是把酱碗放在木桶旁边，用筷子把乌冬面拖到碗边蘸取。
现煮热腾腾的乌冬面，搭配酱汁享用，美味独特。
搭配配料变换口味
姜泥、葱花、天妇罗碎渣和芝麻粉等配料，可以更好地衬托乌冬面的鲜味。
可以分别将配料加入酱汁中，也可以一次性全部加入享用。
加入天妇罗作为配菜
「丸龟制面」的天妇罗种类丰富，皆为店内现炸，口感酥脆。
这次我们点了店员推荐的天妇罗。从左到右依次是鸡肉天妇罗、什锦蔬菜天妇罗。
由于整块天妇罗难以放入酱碗中，可以先用筷子切成小块，再蘸酱享用。现炸的什锦蔬菜天妇罗酥脆美味，令人回味无穷。
加入温泉蛋作为配料
可以额外加点温泉蛋。放入酱汁中后，就变成浓郁的蛋拌乌冬面风味，增添乐趣与层次。
最后以荞麦汤作结尾
吃完乌冬面后，可以将木桶中剩下的汤水倒入酱碗中，仿佛「荞麦汤」般饮用，好好享受最后一口！
也可以用汤匙将汤水舀入酱碗中，稀释酱汁。餐后喝下带有乌冬面鲜味的荞麦汤风味酱汁，十分惬意。
一份木桶乌冬面竟能带来如此满足感，令人惊艳。「丸龟制面」在夏威夷等地也广受欢迎。来日本时，请一定亲自尝试看看！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
创业于2000年的赞岐乌冬面专卖店，在全球约有1000家（截至2022年10月最新资料）门店。自创业以来，坚持使用100%国产小麦粉，向顾客提供店内现做的美味乌冬面。
※所售商品种类依各门店而有所不同。
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