生日蛋糕切法全图解｜不弄乱奶油也能完美切分的技巧指南！
说到生日，就会想到生日蛋糕！
当梦寐以求的大蛋糕终于摆在眼前，有没有人曾因为切不好蛋糕而留下“切蛋糕创伤”呢？
其实，要把蛋糕平均切分，也有一些内行人才知道的技巧和诀窍哦！
在动刀之前，先停下手来，读一读这篇文章。
相信你一定能切出完美漂亮的一块蛋糕！
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【采访协助】GINZA Cozy Corner
首先来庆祝一下吧
从盒子里取出蛋糕的瞬间其实挺让人紧张的。不过没关系！首先沿着折痕打开盒盖，轻轻按住上盖的一侧，然后用另一只手将蛋糕托盘稍微抬起，顺势往前一拉，就能把蛋糕完整取出。
这时候动作要沉稳且细心！若是太粗鲁，蛋糕的奶油就会沾到盒子内侧。这看似简单，其实是个不容小觑的第一关卡。
取出蛋糕后就可以自由装饰了。点上蜡烛、唱生日快乐歌一起庆祝吧！Happy Birthday to You！这段过程也是生日蛋糕中重要的一部分哦！
水果与装饰另放一盘
庆祝结束后，就要来分切蛋糕了。即使使用再锋利的刀，也很难利落地切开上方的水果与装饰。因此，将上面的水果和巧克力牌等装饰物另放一盘最为理想。用手指轻轻转动水果、垂直向上提起，就能轻松取下。原来可以这样做啊！
如果蛋糕侧边的胶膜有贴纸的话，一只手辅助着会更容易撕下。就算蛋糕有些崩坏，撕下胶膜后也不会太明显，不用太在意。
一手拿着侧边胶膜，另一手慢慢转动托盘来撕下。这时候手持胶膜的手略微倾斜是关键。如果维持平行，奶油会沾满整个胶膜，要注意！
切成五等份
要切五等份真的不容易……这时候的救星就是星形☆。用折纸折一颗星星，对准中心放在蛋糕上，然后依照星角的位置在蛋糕边缘用刀划上五个记号。家中若有星形饼干模也很好用！
选择锯齿状且刀刃薄的刀具为佳。若家中没有，也可以用小刀（Petty Knife）代替。总之刀刃越薄越好。
准备一个约60度的热水容器，切蛋糕前将刀刃浸入热水中加热，然后用毛巾擦干。这样能让刀刃接触到奶油时微微融化，切起来更顺利。
将刀尖对准蛋糕中心后，刀柄抬高，刀面与蛋糕上方成约35度角斜斜对准。接着垂直往下切，直到底部，再轻轻往自己方向拉出。切的时候像锯子一样前后来回移动，会让蛋糕的切面变得粗糙，要特别注意！
每切一次都要用毛巾擦掉刀上奶油并重新浸入热水加热。这虽然是个费工的小动作，但能让切出来的蛋糕更漂亮。切好后，轻轻将刀往左右微微倾斜，能创造一点空隙，方便用盘子取出。
切成六等份
要切成六等份时，先将蛋糕对切。若是使用小刀无法一次切完也没关系。像照片中那样，刀尖对准蛋糕中心，分两次、沿着半径慢慢切，就能切得很好。
接下来将刚才对切后的两半，各自再切成三等份。这时要注意，每次切割时都从同一方向进行会比较容易操作。这样就完成六等份啦！
换成宽刀转移
等分完毕后，为了稳定地转移至盘中，最好换成较宽的刀具。轻轻将托盘前侧抬高一些，同时向上推蛋糕，接着将刀子平行地插入蛋糕底部的空隙。
将蛋糕移到盘子上后，用叉子等工具轻轻压住，再慢慢将刀子拔出。
最后用先前另盘放置的水果等装饰自由摆盘，完美呈现生日蛋糕等分的成果！
看似简单却意外深奥的生日蛋糕切法。能保持漂亮形状的蛋糕，光是看着就令人感到幸福。大家也赶快试试看吧！
1948年创立的老字号西式甜品店。经营范围多元，包含切片蛋糕与烘焙点心的制造与贩售，以及提供意大利面、圣代等简餐的咖啡馆事业。目前以首都圈为中心，在全国开展约400家分店。拍摄协力为「银座Cozy Corner 银座一丁目本店・2楼咖啡馆」。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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