银座必尝！水果咖喱的惊喜吃法与独特诞生故事
大家如果要为咖喱加上配料，你会选择什么呢？大块蔬菜、炸物、水煮蛋等等，只要改变所放的食材，就能自由自在地享受不同风味。这次听说在东京银座有一家「A Votre Sante Endo」推出宛如圣代般的咖喱，因此特地前往探访。究竟会遇见怎样的咖喱呢？
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【采访协助】A Votre Sante Endo
银座热议的水果咖喱是什么？
这次点的是「水果咖喱」。端上桌的是一盘豪华料理，水果多到几乎把咖喱都盖住了。橘子、猕猴桃、苹果、西瓜、哈密瓜、蓝莓等水果被精心点缀。小小的一球冰淇淋则是柚子雪酪。外观宛如圣代。
究竟为什么会诞生出这么有冲击力的咖喱呢？
水果咖喱的诞生
「A Votre Sante Endo」的咖喱本身就加入了香蕉泥。据说是因为创业当时，主厨对电视上介绍的「水果健康法」产生了兴趣而构思的。不过，那时候还没有诞生水果咖喱。
真正促成水果咖喱诞生的契机，是常来店里的一位舞蹈老师。原本餐厅的干咖喱就会放上一点香蕉，但这位老师总是要求加更多香蕉。于是主厨想到，若在咖喱上放上各种水果应该会很有趣，水果咖喱就这样诞生了。
先尝一口咖喱酱
水果放这么多，真的会让人犹豫该从哪里开始。建议先品尝咖喱本身的味道。咖喱里加入了代表印度的香料「伽蓝马萨拉」和生姜，因此能感受到微微的辛辣。这正是夏季炎热时最合适的辛香！
搭配水果一起吃
接下来就试着和水果一起吃吧。首先是香蕉。香蕉的甜味能自然地融入咖喱的辛辣，让咖喱的风味更浓郁。甜与辣的组合，为什么会让人如此着迷呢？绝妙美味。
接着是西瓜。夏天有西瓜、哈密瓜、蓝莓，秋天有柿子，冬天有草莓，可以依季节享受不同滋味，真是令人开心。
西瓜可以用叉子切成一口大小吃，也可以直接用手拿着大口咬下。清爽多汁的甜味能让口腔瞬间清新。
哈密瓜同样可以单吃，也能搭配咖喱。搭配后，哈密瓜的多汁让咖喱变得更加温和。
柚子雪酪的吃法
柚子雪酪可以在吃咖喱的间隙品尝，用来舒缓因香料而微微刺辣的口腔。
其实这柚子雪酪，还有一个意想不到的吃法。
据店员远藤先生所说，可以用汤匙挖一口雪酪放到咖喱上，轻轻搅拌后一起吃。虽然新奇，但这是一种绝佳的味觉变化。咖喱会变成带有淡淡柚子香气的风味。这是绝对值得一试的吃法！
一盘水果咖喱，能有这么多种吃法。大家不妨到「A Votre Sante Endo」去，找出属于自己的最爱吃法吧。
东银座的意大利餐厅。店内人气第一的蛋包饭，使用产地直送的新鲜鸡蛋、南鱼沼越光米与鸟取大山鸡制作而成，是一道充满讲究的佳肴。严选食材烹调的料理，可以在能眺望银座街景的开放式店内尽情享用。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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