旋转烤鸡8等分超简单｜厨房剪刀一步步剪法＋复脆加热技巧
圣诞晚餐餐桌上的主角「旋转烤鸡」。使用整只带骨鸡，要自己切成方便入口的大小其实相当不容易吧？因此这次特地向专门店「Farmer’s Chicken」请教，如何将旋转烤鸡漂亮地切成8等分的方法！
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【采访协助】Farmer’s Chicken
8等分的切法
这次要介绍使用厨房剪刀的切法。平常不常使用菜刀的人也必看！
①从腹部对半剪开
首先从鸡的尾端开始下剪刀，将腹部纵向剪成两半。
因为靠近脖子的骨头较粗不好剪，请稳稳地固定住鸡，用力将剪刀压下去剪开。
②从背部对半剪开
鸡的内部已经将内脏取出形成空腔，因此将鸡翻面，从背部对半剪开。
就像这样，可以干净利落地剪成两半。
③横向对半剪
将纵向对半的鸡再横向剪成两半。因为鸡油会让手滑，请务必小心不要被剪刀割伤！
④最后剪成8等分
再剪成4等分，也就是各半剪开。因为不同部位的肉量不同，比起大小，建议以肉的分布平衡为主来分切。
另一半也用同样方法剪，就能平衡地分成8等分。不用菜刀，只用厨房剪刀也能轻松分切。平常不习惯用刀的人，也能安心地使用剪刀来切！
摆盘上桌后，餐桌立刻变得华丽。这绝对是家庭派对的亮点！
⑤隔天做咖喱也OK
剩下的鸡肉推荐加入咖喱，变成鸡肉咖喱。带有数种香草风味的鸡肉与咖喱香料完美融合，成为香气浓郁又高雅的咖喱。
加热方法
①用微波炉加热
外带回来的变冷的鸡肉，在家也能吃到像刚做好的那样，内里松软多汁，外皮酥脆！
先放进微波炉，如果是一整只鸡，以600瓦加热2分钟～2分半钟。
②用烤箱烘烤
只用微波炉也能充分加热，但若想要外皮酥脆口感的人，可以再放进烤箱。先预热烤箱，然后烘烤约10分钟。微波炉和烤箱搭配使用，能让口感更接近现烤的多汁效果。
能为日常餐桌带来特别感的旋转烤鸡。今年圣诞节，不妨与喜欢的人们一起围着烤鸡，共度美好时光吧！
法国制专用旋转烤炉。以独家调配的香料调味，在去除多余油脂的同时慢慢炙烤的鸡肉，带来极致的口感。本次协助拍摄的「Farmer’s Chicken 三轩茶屋店」也有贩售三明治，以及周一限定的鸡肉咖喱。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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