【宇都宫必吃美食】宇都宫饺子全攻略｜煎饺・水饺・炸饺的点餐方法与吃法秘诀！
一提到枥木县宇都宫市的当地美食，就会想到宇都宫饺子！在日本全国各家庭每年饺子平均消费金额中，枥木县多次蝉联日本第一。究竟这里的饺子食用情况是怎样的呢？我们造访了人气餐厅“宇都宫Minmin”，并询问到了推荐的美味吃法！
【采访协助】宇都宫Minmin（宇都宮みんみん）
什么是宇都宫饺子
20世纪50年代，饺子开始在宇都宫盛行。关于其起源众说纷纭，但据说契机是当时陆军第14师团从宇都宫出征中国，回国时将当地饺子带回日本。
1991年，“宇都宫饺子”被宇都宫饺子协会注册为商标，吸引了众多店铺加盟。如今店铺数量已超过100家，无论是在市内还是市外都能享用到宇都宫饺子。
宇都宫饺子没有特别的固定规则，无论是煎、炸、水煮等做法，或是外观大小、外皮厚度、馅料与调味方式，都没有统一标准。不同餐厅的口味和口感各不相同，因此很多人会进行“宇都宫饺子巡礼”，享受各种风味的饺子。
在宇都宫，“宇都宫Minmin”是贩售宇都宫饺子历史最悠久的老店。这次我们造访的总店位于宇都宫市中心的饺子街上，是游客络绎不绝、人气非常高的餐厅。宇都宫Minmin饺子的特点是外皮酥脆，蔬菜馅料中放入大量白菜。饺子中大蒜用量少，无论吃多少都不易腻。
这次我们参访了宇都宫Minmin，并学习了他们推荐的饺子吃法！
饺子的点餐方式
菜单因店家而异，很多宇都宫饺子专门店的菜单都非常简单。有些店甚至只提供饺子，不卖白饭和啤酒。
点餐方式也各不相同，例如在宇都宫Minmin，点煎饺时要说“ヤキ（Yaki）”，水饺是“スイ（Sui）”，炸饺则是“アゲ（Age）”。如果要点图中的“煎饺两份、水饺一份加白饭”，就说“ダブル・スイ・ライス（Double・Sui・Rice）”。原本只是店员内部用语，没想到连顾客也跟着使用，最后就成了默认的点餐方式。
煎饺蘸酱
宇都宫Minmin建议“先不蘸任何调味料，直接品尝饺子的原始风味”。但如果要搭配调味料，店家推荐的是“醋酱油”！重点是醋要比酱油多。
接着请试试看辣油。在宇都宫，很多餐厅都提供自制辣油。沉在瓶底的粉状香料被称为“砂”，请从瓶底舀出一些放在饺子上尝一尝吧！
水饺蘸酱
宇都宫Minmin的水饺是将饺子用热水煮好后放入汤中，再端给客人享用。吃水饺时，是直接将调味料倒入碗中，非常特别！推荐比例是一圈半酱油加半圈醋。调太多就无法挽回，请慢慢调整用量。
也推荐加入辣油一起享用。
据说行家吃法是将饺子在汤里弄破，变成“饺子汤”。与煎饺不同的Q弹外皮，搭配清爽的汤头，二者融合，非常美味…！
宇都宫的饺子文化根深蒂固，打造属于自己喜欢的口味，尽情享受饺子的原始美味。冷冻饺子也非常受欢迎作为特产，不过加热时不要一次放太多进平底锅，留出空隙才是美味的诀窍哦！
有兴趣的话，不妨来一趟栃木县宇都宫市吧？
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
创立于昭和33年的饺子专卖店。特点是蔬菜馅料中加入大量白菜。不仅拥有众多当地居民和游客粉丝，也被多家媒体报道介绍。不只是宇都宫，在枥木县内也开设了9家分店。摄影协助店铺为“宇都宫Minmin总店”。
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