【日本必吃美食】元祖章鱼烧的美味吃法｜大阪元祖章鱼烧不加酱汁也超好吃！
一提到大阪，就会想到“粉浆料理”这种饮食文化。其中，轻松简单就能享用的章鱼烧，是深受男女老少喜爱的大阪美食。
这次我们造访了开发出元祖章鱼烧的“会津屋”，并探听到了章鱼烧的诞生故事与美味吃法。
【采访协助】会津屋
大阪章鱼烧的诞生
“会津屋”创立于1933年（昭和8年），最初是以小摊贩起家。创始人远藤留吉当时所贩卖的是“收音机烧”，是章鱼烧的前身。当时流行着时髦文化，收音机与青磺泉是文明前沿的代表，这也是“收音机烧”名称的由来，主要是作为孩子们的零食。当时里面包的并不是章鱼，而是被称为“牛筋蒟蒻”的味噌风味牛筋和蒟蒻。
会津屋创立两年后（1935年），有顾客提到“大阪是放肉的啊。明石放的是章鱼耶！”于是才开始加入章鱼。由此，如今大阪著名的“章鱼烧”便诞生了。
即使到了现在，也能在会津屋品尝到章鱼烧与收音机烧两种美食，试吃比较看看，一定会有不同的乐趣哦！
何谓元祖章鱼烧？
在关东常见的章鱼烧个头较大，不太能一口吃下，与其说是点心，不如说更像是配菜。相比之下，会津屋“元祖章鱼烧”的特点是小巧圆润，可以用手指抓着当作零食吃。面糊用高汤搅拌后，加入大块章鱼，越嚼越能感受到高汤与章鱼的鲜味在口中扩散，真是无比美味。
无需添加酱料，直接一口吃下
元祖章鱼烧为了让顾客可以轻松享用，因此并未添加酱料、柴鱼粉或海苔粉。直接一口咬下，品尝章鱼烧最原始的美味吧！正因为没有浇上酱料，所以不会错过面糊本身的香气与柔软口感。最初并没有给章鱼烧加酱料的习惯，后来经过不断研究，才研制出即使不加酱料也美味十足的配方。
店内桌上提供有顺口的酱汁和醋酱油，如果中途想换口味，也可以搭配调料食用。就像吃零食一样，一不小心就把12个章鱼烧吃光啦！
美味的加热方式
外带时所提供的盒子可用于微波炉。加热时，打开盒盖，使用600W加热1分钟即可。冷着吃也很好吃，但加热后，面糊会变得更加柔软滑嫩，非常推荐！
将冷冻的元祖章鱼烧一个个分开放在盘子里，如果是4个，用600W加热1分10秒即可。此时无需盖保鲜膜哦！
行家吃法是将章鱼烧当作食材，放进味噌汤或清汤中享用。章鱼烧吸满味噌汤的美味汤汁……请您一定要试试这种新吃法！
※以上内容为撰写时信息，实际情况可能有所调整，请以现场为准。
1933年（昭和8年）创立于大阪·今里，以小摊贩起家开始贩卖收音机烧。此后开发出大阪首创章鱼烧，如今总店设于大阪·玉出。为了让消费者能在家中享用会津屋的章鱼烧，也有销售宅配冷冻商品与家用章鱼烧粉。采访店铺为「会津屋 总店」。
tags:
share:
