【图解】正宗意大利披萨怎么吃?用刀叉切成4等分的优雅吃法指南!

【图解】正宗意大利披萨怎么吃?用刀叉切成4等分的优雅吃法指南!

和朋友或家人热闹聚会时,最适合一起分享的就是意大利披萨。近年来,也有越来越多店家采用正宗意大利风格来提供披萨。
这次,我们在东京惠比寿的人气店铺「Antica Pizzeria Da Michele」,学习了如何用刀叉优雅地享用披萨的意式吃法!

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【采访协助】Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店

切成4等分

从意大利那不勒斯运来的披萨窑中出炉的热腾腾大披萨。

从意大利那不勒斯运来的披萨窑中出炉的热腾腾大披萨,现场感十足!

这次享用的是「Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店」的招牌「玛格丽特披萨」

这次享用的是「Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店」的招牌「玛格丽特披萨」。直径达35公分之大!常客们基本上都是一个人吃一整份。搭配啤酒或红酒也很适合!

在日本的餐厅点披萨时,通常会切成放射状后上桌,但在意大利本地,通常是不切直接上桌的哦。

切成4等分为了平均,先对半切开。

披萨上桌后,立刻用刀叉来切吧。为了平均,先对半切开。

对半切开后,再切成4等分。店员推荐的大小是切成4等分。

对半切开后,再切成4等分。如果是多人分享,可以依照人数或小盘子大小再切细一点,但店员推荐的大小是切成4等分。

这次切成4等分后,又依照盘子大小再对半切,变成8等分。

这次切成4等分后,又依照盘子大小再对半切,变成8等分。

移到小盘上享用

将切好的披萨滑入自己的小盘中。快速滑动是重点。

将切好的披萨滑入自己的小盘中。快速滑动是重点。如果不知道这些,可能就直接用手拿起来吃了,但这里就以正统的意大利方式来吃吧!

移到小盘后,再用刀叉切成一口大小享用。

移到小盘后,再用刀叉切成一口大小享用。在意大利当地,很多人从头到尾都不用手吃哦。刚出炉的披萨,马苏里拉起司香浓牵丝,美味无比。

切成长条状后卷起来吃

先将4等分的披萨再切成长条状。这种吃法若没人教真的不知道呢。

接下来介绍的是稍微进阶的吃法。先将4等分的披萨再切成长条状。
说到披萨,大家通常只想到放射状的切法,这种切法真的让人惊讶!没人教真的不知道呢。

将生地切成长条状后,用刀叉卷起来。
能做到这步,你也已经是个真正的意大利人了!

将生地切成长条状后,用刀叉卷起来。能做到这步,你也已经是个真正的意大利人了!

一口吃下去,弹牙的饼皮中包裹着马苏里拉起司与番茄酱,每咬一口都在口中爆发。

一口吃下去,弹牙的饼皮中包裹着马苏里拉起司与番茄酱,每咬一口都在口中爆发。这种卷法真是厉害!

用辣油来变换口味

用辣油来变换口味

吃到一半时,可以淋上附上的辣油来变换口味。微辣的口感为浓郁的马苏里拉风味增添了层次。

当然用手拿来吃也没问题。

当然用手拿来吃也没问题。大口咬下也是吃披萨的乐趣之一呢!

只留下边边吃法?

首先只留下披萨的边缘,只吃抹了番茄酱的部分。

最后是番外篇。首先只留下披萨的边缘,只吃抹了番茄酱的部分。

接着把留下的边缘切成一口大小。

你是不是在想「那边边不吃吗?」放心好了。接着把留下的边缘切成一口大小。

可以沾辣油,也可以沾前菜的酱汁一起吃。

可以沾辣油,也可以沾前菜的酱汁一起吃。最后用边边沾着盘子上残留的油或酱汁吃完,完美结尾!

下次吃披萨时,请务必试试看今天介绍的刀叉吃法。

意大利披萨与意大利产啤酒是绝配!下次与朋友或家人一起吃披萨时,请务必试试看今天介绍的刀叉吃法。说不定会让对方惊呼:「原来还有这种吃法啊!」

 

Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店

【采访协助】Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店

Web

意大利那不勒斯创立于1870年的老字号披萨店,是其在日本的第一家分店。为了忠实还原地道风味,从食材到披萨窑,所有设备均从意大利进口。主打菜单为玛格丽特(Margherita)和玛莉娜拉(Marinara)两款披萨,另有随季节更替的期间限定菜品。

※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息,可能与现状有所不同。

text: goodiefoodie編集部

photo: HATABARA Yuji

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