【日本美食指南】盖饭正确吃法与蘸酱技巧解析
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「海鲜盖饭」深受外国游客喜爱，是一道将金枪鱼、三文鱼、鲑鱼卵和海胆等食材铺在温热白饭上的美味料理。这次我们向专卖店请教了更美味、更巧妙的吃法。
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【采访协助】筑地虎杖 海胆虎 中通店（築地虎杖 うに虎 中通り店）
将食材蘸取酱油
首先，不可以直接将酱油倒在盖饭上面。选择想要品尝的食材，然后从盖饭上夹起后，蘸取酱油。接着将蘸了酱油的食材放回原位，再与白饭一起享用，这才是聪明的吃法！这样可以防止倒入过多酱油。
将芥末放在食材上
同样地，我们也建议您将芥末直接放在食材上，然后再蘸取酱油。通过这种方式，可以更直接品尝芥末的独特风味。
享用时，请使用筷子，像这样制作一个迷你寿司。
同时品尝海苔
海苔上桌后，将白饭和食材一起卷起享用，这样可以改变口味，增添不同风味。
像这样将海苔撒在盖饭上也是可以的哦！
自由变换做法
根据不同食材，搭配不同调味料。海胆适合搭配盐巴享用！通过盐巴的调味，更能突显海胆的醇厚风味。
如果想将海胆和鲑鱼卵混在一起品尝，请放在小碟子里搅拌，搅拌后再放回白饭上享用！
将芥末酱油直接淋在盖饭上，大口享用也是可以的！但要注意不要倒入太多酱油。
想要让口感更上一层楼，不妨尝试寿司食材与美味白饭的绝妙搭配，强烈推荐您试试看！
位于筑地场外市场的海胆专卖店。提供各地精选海胆，每日独家采购的新鲜海胆，数量多时更是多达15种。此次店家推荐的是「海鲜盖饭 海胆虎」，价格为4500日元。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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