【日本台湾拌面必吃攻略】一步步教你正确吃法！
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「台湾干拌面」是名古屋的灵魂美食。其特点是在无汤的干面上放上加入辣椒和大蒜的辛辣肉酱。这道料理虽以「台湾」命名，但并非源自台湾，而是具有其独特的食用方式。此次我们拜访了台湾干拌面发源店「元祖台湾干拌面 花火 (Hanabi)」，学习到了台湾干拌面的美味吃法。
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【采访协助】元祖台湾干拌面 花火 Hanabi（元祖台湾まぜそば はなび）
搅拌均匀
首先点招牌菜「台湾拌面」。面条上铺满肉酱、葱花、韭菜、鲭鱼粉、海苔和生蛋黄。这里推荐您再追加蒜末。一般情况下辣度已经够了，但可以根据个人喜好再增加辣度。
料理上桌后，趁面还没干之前，赶紧搅拌均匀。用筷子和汤匙，将面条与生蛋黄充分搅拌混合，尽情享用吧！
首先什么都不加，直接品尝这道料理。鲭鱼粉的香味和辣麻感会让您上瘾。
淋上昆布醋
吃了一些面后，进入「变换口味」的环节！淋上昆布醋，让口感更加清爽，细细品味口味的变化吧！
用海苔卷起来享用
这次我们加点了常客推荐的海苔。接下来，海苔将大显身手！
首先用海苔将面条卷起来享用。绝对超级美味！
加白饭作为最后一道料理
吃完面后，还没结束哦！碗中还剩下肉酱和酱汁，这时可以对店员说：「麻烦帮我加白饭（Oimeshi Onegaishimasu）！」
将碗递给店员后，对方会帮忙加上白饭。
将剩余的酱汁与白饭拌匀，然后细细品尝吧！
可以搭配加点的海苔，将白饭卷起来吃，也十分美味哦！
台湾拌面可以根据个人喜好调整辣度，并搭配不同调料，享受用餐乐趣。除了发源地名古屋，最近在东京等全国各地也可以品尝到台湾拌面。请务必尝试一下哦！
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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