【章鱼烧吃法指南】超详细教程＋隐藏菜单推荐｜日本必吃街头美食！
阅读时间约 3 分钟
“章鱼烧”是大阪著名的美食。参加日本祭典或活动时，一定会看到这种经典的路边摊美食。这次，我们造访了深受欢迎的章鱼烧专卖店“筑地银章鱼”，并请教了让热腾腾的章鱼烧更加美味的吃法。
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【采访协助】筑地银章鱼（築地銀だこ）
『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部 著／彩図社 刊（発売中）
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章鱼烧的美味吃法
银章鱼的人气第一名商品是「绝对美味!! 章鱼烧」。比一般章鱼烧更大颗，食材与高汤的鲜味被浓缩其中，是其最大特点。每一样食材都经过精心挑选，用心制作而成。
①一开始先直接品尝
章鱼烧上桌时，已经淋上带有甜味的酱汁，并撒有柴鱼片与海苔粉，这时先不要加上美乃滋，直接品尝看看吧！
②使用竹签插入章鱼烧，然后一口咬下
一般的章鱼烧会附上两根竹签，其他章鱼烧餐点则会附筷子。用竹签吃章鱼烧时，将两根竹签像筷子一样拿起，对准里面的章鱼块，以斜角插入就能拿起章鱼烧。然后，若可以，就一口咬下吧！因为很烫，要小心别被烫到！
③先切成一半再享用
如果一口咬下困难，可以用竹签在章鱼烧上戳个洞让热气散出，或是先切成一半再享用。
④淋上美乃滋
银章鱼的章鱼烧会附带小包装的美乃滋或黄芥末美乃滋。打开包装的诀窍是只撕开一小角，不要把开口撕太大。
这样就可以像画线一样把美乃滋挤上去。要像店员一样挤得漂亮，其实比想象中难。
银章鱼的多样化餐点
隐藏版章鱼烧「裸 HADAKA」 HADAKA
这款章鱼烧完全不淋酱汁，宛如“裸身”状态。其实，这样吃更能感受到平时被酱汁掩盖的章鱼烧原始美味。
没有任何调味料的章鱼烧圆滚滚的模样，用竹签插上后就可以优雅地拿起来。外层酥脆，一口咬下后，高汤的鲜味在口中扩散开来。
会附带小包装酱汁和美乃滋，所以可以依照自己的节奏一个一个慢慢享用章鱼烧，这也是「裸HADAKA」的魅力之一。“请给我裸章鱼烧（HADAKA Please）”——鼓起勇气在店里点一份试试看吧！
「葱花章鱼烧 NEGIDAKO」 NEGIDAKO
章鱼烧上撒满清脆的葱花，搭配混合白萝卜泥的特制天妇罗酱食用，这就是「葱花章鱼烧」。在银章鱼店内也是人气超高的菜单之一。其实它还有一个意外少人知道的惊艳吃法！
首先，将天妇罗酱汁与白萝卜泥放入专用杯中。
接着，用筷子在章鱼烧上戳一个洞，将葱花和海苔丝塞进去。
然后用章鱼烧去蘸白萝卜泥和天妇罗酱汁。
新鲜的葱花配上清爽的酱汁，为您带来别具一格的风味。来日本时，一定要试试看！
除了这次介绍的店铺，日本还有许多富有创意的章鱼烧。请务必寻找您喜爱的吃法，与亲朋好友一起享用吧！
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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