夏日必吃！抹茶红豆刨冰的正确吃法全攻略
提到日本夏季的经典甜点，大家想到的可能是刨冰。根据气象公司的调查，在气温超过摄氏30度时，想吃刨冰的人数会超过想吃冰淇淋的人。在炎热夏季，光是看到就感觉清凉的冰品是不可或缺的。这次我们请教了古老的民宅咖啡厅「ULALA（ウララ）」如何享受刨冰的乐趣！
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【采访协助】古老的民宅咖啡厅「ULALA（ウララ）」
刨冰的吃法是由上往下插入汤匙
吃刨冰时，你是不是侧着汤匙从侧面挖着吃呢？如果想更美味地享受，那么将汤匙从上方插入刨冰，垂直吃是关键。通过垂直吃冰，可以更好地品味不同口味的对比。
这次尝的是「抹茶红豆」口味的刨冰。浓郁的糖浆是由京都老字号茶叶店「芳香园」提供的抹茶为基础，在店内手工制作而成。刨冰上的配料是红豆，这些红豆在店内经过细心烹煮，让其粒状饱满。
首先，从顶部开始依次品味红豆和抹茶的搭配。
添加炼乳！
如果你点了「抹茶红豆」，那么接下来可以添加顺滑的炼乳。这种自家制的炼乳质地丰盈，甜味十分雅致。与抹茶和红豆的结合非常出色。口中会感受到微苦和柔和甜味的和谐。
※自家制炼乳需额外付费
品味碎冰本身
当你吃到中间时，会发现仅剩冰块部分。或许你会想这部分没有味道？实际上，为了让人们真正品味天然冰的风味，刨冰店故意不在这部分加入糖浆。
将仅有的冰块送入口中，你会感受到蓬松的冰块中微微的脆感。这种和糖浆部分不同的风味，让人更加体会到刨冰的魅力。
追加糖浆迎接精彩高潮！
品味碎冰后，可以将附送的额外糖浆均匀地淋在刨冰上，然后开始享受。
底部放了红豆和寒天。
自家制抹茶糖浆的浓度是经过考量的，可以应对冰块融化的状况。因此，当冰块略微融化，与之一起品味，就有种像享受冰冻饮料的感觉！从头至尾都能够享受刨冰的美味。
了解冰块，避免「刺耳」感
吃刨冰时，是否会感到头部刺耳的感觉？实际上，天然冰比较不容易引起头部刺耳的感觉。
古老的民宅咖啡厅「ULALA（ウララ）」使用的冰块来自于成立于明治27年的天然冰存放处「松月冰室」。现在仍然在与创业时类似的自然环境下，经过约两个星期的时间缓慢冷冻，因此比起人造冰来说，杂质要少得多，冰块的透明度高且坚实。因此，刮下的冰片质地蓬松，不容易引起刺耳感，让刨冰更加美味。
尽情品味，享受刨冰的迷人魅力，不必匆忙品尝，让我们在夏季与刨冰一同忘却酷暑，享受惬意时光吧！
「ULALA（ウララ）」是一家古民宅咖啡厅，提供具有昭和初期风情的室内环境和充满情调的庭院露台，让客人能够享受用餐体验。菜单包括「ULALA（ウララ）」的招牌产品日光天然冰刨冰，以及使用自家制高汤的乌冬面、甜点，以及各种原创鸡尾酒等。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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