福岛必吃5大美食｜青葱拉面・喜多方拉面・圆盘锅贴

福岛县是日本第三大县。由于太平洋一侧和内陆一侧的气候与风土存在很大差异，各地区的饮食文化也相当多样。在福岛盆地，果树种植非常兴盛，桃子的收成量和出货量在全国名列前茅。葱面、喜多方拉面、鱿鱼胡萝卜等风味美食也是福岛的特色菜品。这次就让我们一起来介绍福岛的地方美食吧！

1 青葱代替筷子？「青葱拉面」
2 宛如UFO！「圆盘锅贴」
3 早餐的最佳选择「喜多方拉面」
4 丰盛海鲜与山菜的便当「和风便当」
5 传统健康食品「鱿鱼胡萝卜」

青葱代替筷子？「青葱拉面」

「青葱拉面」是会津地区大内宿的特色美食。它的独特之处在于用一根新鲜的青葱代替筷子来进食。你可以用青葱夹住面条，一起品尝面条和青葱的美味。
青葱象征着子孙繁荣，因此被赋予了吉祥的寓意。因此在婚礼等庆祝场合中也被称为「祝言拉面」。近年来，由于其外观的吸引力，这道菜也受到游客的喜爱。

宛如UFO！「圆盘锅贴」

为了能一次煎烤多个锅贴，将其排列成环绕圆形平底锅的形状。翻面后，保持圆盘的形状，然后盛在盘子里即可完成。馅料主要以蔬菜为主。
圆盘锅贴成为上班族补充体力的料理之一。福岛的许多店家主要在傍晚至夜间营业。前往品尝圆盘锅贴时请注意营业时间！

早餐的最佳选择「喜多方拉面」

「喜多方拉面」以粗壮有弹性的卷曲面为特色，与一般面条相比，含有较多水分。市区约有约100家拉面店，各自风味独特。
当地有一个习惯是早上就开始享用拉面。「早晨拉面」也受到游客喜爱，一些人特地前来品尝这一道美食。

丰盛海鲜与山菜的便当「和风便当」

和风便当（waapa）是将米饭、鱼、肉、蔬菜等紧密地装在称为「和风」（わっぱ／waapa）的木制圆形盒子中，然后蒸熟而成。和风便当的食材种类繁多，一般有放入鲑鱼等海鲜类的版本，也有放入山菜、香菇等山野食材的版本。不仅能享受美味食材，还能感受到檜木或杉木制成饭盒所带来的天然香气。

传统健康食品「鱿鱼胡萝卜」

鱿鱼胡萝卜是福岛县传统的家常菜肴，已有100多年的历史。过去，由于其可长期保存，常被制作成冬季的储备食品。将切碎的小鱿鱼与胡萝卜浸泡在酱油、糖浆和料酒等调料中约半天后制作而成。这道料理口感劲道，甜咸适中，非常适合作为主食配菜或下酒菜。它使用廉价食材，做法简单，是一道低糖低脂的健康料理，深受当地人喜爱。