青森必吃美食大全！苹果、仙贝锅、草莓煮、鱿鱼肉饼到五花肉烧

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青森县拥有世界遗产「白神山地」以及重要无形民俗文化财「睡魔祭」等，孕育了丰富的自然与独特的文化。同时，这里也是日本知名的「苹果」产地，可说是充满看点的地区。「仙贝锅」与「草莓煮」等别具特色的乡土料理，更是令人印象深刻！

1 日本第一的生产量「苹果」
2 仙贝吸满高汤的「仙贝锅」
3 用高级食材烹制的清汤「草莓煮」
4 不浪费食材的美味「鱿鱼肉饼」
5 热腾腾的牛五花与洋葱绝配「五花肉烧」

日本第一的生产量「苹果」

青森县是「苹果」的生产量日本第一。明治时代初期，因内务省分发的苗木而开始盛行栽种苹果。如今栽培了包括「富士」、「王林」等经典品种在内的约18种。兼具适度酸味与甜味的青森苹果，不仅直接食用极为美味，制作成果汁或苹果派等加工食品时，还能享受不同风味。

仙贝吸满高汤的「仙贝锅」

在以肉、鱼、菇类和蔬菜熬制的高汤中，掰入南部仙贝一起煮食的乡土料理就是「仙贝锅」。南部仙贝是以小麦粉、盐和水揉制，再压平烤成的点心。仙贝锅使用的是专为火锅开发的南部仙贝，即使吸饱汤汁也不会煮烂，仍保有酥脆口感。

用高级食材烹制的清汤「草莓煮」

原本是渔夫的餐食，但逐渐也在料亭中提供。「草莓煮」是以海胆与鲍鱼等高级食材熬煮而成的清汤，并佐以紫苏享用。将汤盛入碗中时，白浊的汤汁中浮现透出的海胆，宛如晨露中浮现的野草莓，因此得名。
使用奢华食材的草莓煮，通常在盂兰盆节、正月、婚礼等喜庆场合食用。

不浪费食材的美味「鱿鱼肉饼」

津轻地区流传的家庭料理「鱿鱼肉饼」。将烹调鱿鱼时剩下的触腕剁碎成泥，与切碎的洋葱、胡萝卜等蔬菜及小麦粉混合后油炸而成。口感扎实，带有淡淡甜味的鱿鱼肉饼，可搭配白饭，也能夹入面包中享用，多种吃法皆美味。这是先人秉持「不浪费任何食材」的智慧所创造的乡土料理。

热腾腾的牛五花与洋葱绝配「五花肉烧」

将牛五花肉与洋葱在铁板上烤制的「五花肉烧」。以酱油为基底的甜咸酱汁，与牛五花肉的油脂及洋葱完美融合，滋味绝佳。据说起源地三泽市，自古以来牛五花肉取得相对容易，这也促成了这道人气B级美食的诞生。五花肉烧以铁板端上桌，可趁热享用。还能蘸上打散的蛋液当作寿喜烧风味，或加入乌冬面做成炒乌冬，都是推荐的吃法。