超宽10厘米！群马名物「宽带乌冬面」是什么？点餐方式与美味吃法全解析
阅读时间约 3 分钟
以宽幅面条著称的群马县名物「宽带乌冬面（ひもかわうどん）」，面对视觉冲击感十足的外观，想必不少人都会犹豫该从何下口。这次我们特地造访「宽带乌冬面 桐生 池袋店」，向店家请教最美味的享用方式！
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【采访协助】宽带乌冬面 桐生 池袋店
「宽带乌冬面（ひもかわうどん）」是什么？
「宽带乌冬面（ひもかわうどん）」是发祥于群马县桐生市的扁平宽面条。面条宽度通常在 1.5 厘米以上，最宽的甚至接近 10 厘米。过去常被用于群马县的乡土料理「おっきりこみ」。
至于名称的由来，则有源自宽面始祖「芋川（いもかわ）乌冬面」演变而来等多种说法。
点餐方式
在「ひもかわうどん 桐生 池袋店」，可以选择单点「宽带乌冬面」「普通乌冬面」，或同时享用两种的「相盛」。此外，还有可将冷面菜单改为热食享用的「茶壶式釜扬乌冬面」，一共 4 种选择。
这次我们选择最经典的组合——「7 种葱的蘸肉汤汁」搭配「宽带乌冬面」！
桌上备有点餐单，只需在想吃的品项上画圈，再交给店员即可。
宽带乌冬面的吃法自由多变
等待约 15 分钟，宽带乌冬面终于上桌！
店内的宽带乌冬面宽度约 11 厘米，超宽的面条是最大特色。刚出锅的乌冬面表面光滑细腻，如丝绸般闪耀光泽。
宽带乌冬面并没有固定的吃法，下面为大家介绍几种推荐的享用方式！
吃法一：将乌冬面快速蘸过肉汁
首先，将乌冬面充分蘸上肉汁后，大口享用吧。
可以尽情感受面条的 Q 弹口感与顺滑的喉韵。
吃法二：浸入肉汁后折叠品尝
将乌冬面浸入肉汁后折叠着吃，也是非常推荐的方式。肉汁会停留在面条的折痕中，一入口就能感受到葱与猪肉等配料的精华在口中瞬间迸发。
如果觉得不太好入口，也可以在肉汁中将面条撕成一口大小再品尝。
吃法三：加入葱与佐料
可加入另外附上的葱，或桌上的七味唐辛子，为口味增添变化。
香气随之提升，更加刺激食欲。
番外篇：挤上柠檬汁
如果附有柠檬，也可以挤在乌冬面上，享受清爽的风味。
不可或缺的绝配——天妇罗
与乌冬面一同享用的，当然少不了天妇罗。店内提供南瓜天、炸虾等 10 种以上的选择，且全部均为不使用鸡蛋制作。
这次我们选择人气第一的舞茸天！
约手掌大小的舞茸天一次就有 2 块，分量十足。
可以蘸着肉汁稍微浸润后享用，或单纯搭配盐品尝……按照自己的喜好尝试不同的吃法吧。
超宽扁平面「宽带乌冬面」的美味吃法无限多样。不妨参考本文介绍，探索属于自己的最佳享用方式！
来自群马县桐生市的老板所经营的宽带乌冬面专门店。以口感 Q 弹、富有嚼劲的超宽面条闻名，吸引了来自日本国内外的众多饕客前来品尝。由于面条售完即打烊，建议随时通过官方 SNS 确认最新营业信息。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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