【吉野家牛丼点餐全攻略】第一次也不踩雷！必学吃法与隐藏客制化技巧
阅读时间约 3 分钟
“牛丼”是一道将薄切牛肉与洋葱以甜咸酱汁炖煮后，盛在白饭上的日本灵魂美食。在遍布全日本的连锁店之中，最能代表牛丼的品牌非“吉野家”莫属。“好吃・便宜・快速”的口号可说是日本人无人不晓。这次，就由热爱吉野家牛丼的编辑部成员来教大家最推荐的吃法！
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『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部 著／彩図社 刊（発売中）
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牛丼的点餐方法
在“吉野家”店内，越来越多的分店引入了触控式点餐机。支持英文、中文与韩文界面，外国旅客也能轻松点餐。
牛丼的分量从小碗到超特大碗都有，但建议第一次先从基本的“普通份”开始。牛丼的配料可以根据个人喜好进行客制，例如汤汁比平常多的“多汁（つゆだく）”、不加汤汁的“去汁（つゆぬき）”、洋葱较多的“多葱（ねぎだく）”、去掉洋葱的“无葱（ねぎぬき）”等，都可以自由选择。
牛丼的加料选择也相当丰富。这次点的是“半熟蛋”以及“沙拉与味噌汤套餐”。半熟蛋是将生鸡蛋稍微加热，让蛋黄呈现半熟状态后提供。
等牛丼上桌的同时先去取饮品
饮品为自助式，可趁牛丼尚未上桌前先准备好。可从冷水、热水与热茶三种中选择。
不一会儿，牛丼（普通份）就端上桌啦！除了半熟蛋、沙拉与味噌汤套餐外，还可以从吧台上取用红姜片、七味唐辛子等桌上调味料。准备好之后，就可以开动了。
用红姜堆出“小土堤”，将半熟蛋放在中央
首先是编辑部成员A（男）推荐的吃法。先在牛丼（普通份）上铺满免费的配料红姜，沿着碗边堆出一道“红姜土堤”。即使放这么多红姜，也不会影响牛丼本身的味道。
接下来是关键时刻！打开蛋壳，将半熟蛋轻轻放入红姜土堤的中央。这样可以让半熟蛋稳定地停在中央，不易滑动。
最后用筷子划开蛋黄，与红姜、牛肉、白饭一起搅拌享用。半熟蛋让口感更加柔和顺滑，而红姜则成为提味亮点，让人从头到尾都吃得不腻。
别忘了给沙拉淋上沙拉酱。沙拉酱装在单手即可开启的小包装容器中，不但方便也不会弄脏手。
多葱牛丼的吃法
接着是编辑部成员B（女）推荐的吃法。她点的是牛丼（普通份）加上“多葱”选项，并搭配生蛋与沙拉味噌汤套餐。“多葱”指的是比平常更多的洋葱分量，让人能充分享受洋葱的甜味与柔软口感。
在这里同样可以像刚才使用红姜的吃法一样，用洋葱堆出小土堤，然后把“生蛋”放在中央。能吃到生鸡蛋，是日本特有的奢华享受。将蛋黄搅开并裹上其他食材，用筷子大口享用吧。
加点七味唐辛子来变化口味也是不错的选择。微辣的刺激能让食欲倍增。特别是在“多葱”牛丼时，七味的辛香更能衬托出洋葱的甜味。
“吉野家牛丼”是日本人的灵魂美食，其吃法可说是千变万化。不妨以本文介绍的方式为起点，试着找出属于自己的牛丼吃法吧！
【采访店铺】吉野家
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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