在家轻松做出浓郁热巧克力｜冬天必试的暖心喝法与创意变化
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寒冷的冬天，总少不了一杯温热的饮品。其中，热巧克力以温和的甜味与可可迷人的香气，能轻柔地抚慰因寒冷而紧绷的身体。这次，我们特别向从可可豆挑选开始就极为讲究、来自旧金山的巧克力专门店「丹德莱恩巧克力」请教，分享热巧克力的多种美味享用方式！
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【采访协助】丹德莱恩巧克力（ダンデライオン・チョコレート）
认识热巧克力
热巧克力是一种将粉末状巧克力溶解于热水或牛奶中的饮品。外观相似的可可，使用的是从可可豆中去除油脂（可可脂）后的可可粉，而热巧克力则是使用保留可可脂的巧克力制成。
相比口感清爽的可可，热巧克力能品尝到更加浓郁醇厚的风味。热巧克力自16世纪从中南美洲传入西班牙以来，便成为深受全世界喜爱的饮品。
用锅中加热的牛奶来冲泡
那么，现在就来制作热巧克力吧。
这里使用的是 Dandelion Chocolate 的「热巧克力粉」。将 30 克（1 杯份）倒入杯中。
接着将 170ml 的牛奶（约 1 个马克杯的量）倒入锅中加热。
关键在于用小火至中火慢慢搅拌，将牛奶加热至 65℃。这样可以让牛奶均匀受热，与巧克力混合时不易结块，同时也能更好地引出可可的香气。
如果想享受如咖啡馆般浓郁、顺滑的热巧克力，一定要试试这个方法！
将加热好的牛奶倒入热巧克力粉中即可完成！如果事先用少量热水将巧克力溶解，会更容易融合，口感也会更加顺滑。也可以根据喜好加入砂糖或蜂蜜来调整甜度。
让热巧克力更加美味的简单变化
由可可与牛奶构成的简约风味热巧克力，与各种食材或香料都十分相配。下面就来介绍几款推荐的变化吃法！
加入肉桂
肉桂甜美又带有刺激感的香气，与可可的风味相互映衬。肉桂还具有促进血液循环的效果，能从身体内部带来温暖。
将牛奶与肉桂棒一起放入锅中加热。牛奶开始沸腾后关火，加盖静置 5 分钟。
打开锅盖，先取出肉桂棒。加入热巧克力粉后，搅拌至完全溶解。
用茶滤过滤后倒入杯中。
将先前取出的肉桂棒插入杯中，并在表面撒上适量的肉桂粉。
充满活力又带来放松效果的可可与肉桂香气，让心情也随之放松。这正是冬日里令人愉悦的小小犒赏。
搭配冰淇淋作为配料
在香草冰淇淋上淋上热巧克力，再撒上热巧克力粉。可可微苦的香气在口中扩散，与冰淇淋的甜味完美交织，带来浓郁奢华的口感享受。
作为稍微特别一点的吃法，也推荐将热巧克力粉淋在烤红薯上享用。利用红薯的余温让巧克力慢慢融化，在朴实的红薯甜味中加入可可的微苦，作为成熟风味的甜点也非常合适。
只要喝上一杯能享受多样风味的热巧克力，就能温暖地度过寒冷的冬天！作为情人节的礼物也一定会让人感到开心。不妨参考这里介绍的享用方式，找到属于自己的热巧克力变化吃法吧！
从可可豆的挑选开始就极为讲究的巧克力专门店。在门店或官方线上商店即可购买的「热巧克力粉」，只需加入牛奶溶解，就能轻松在家品尝到门店级别的风味。其浓郁而纯粹的可可香气，源自仅使用可可豆与有机甘蔗糖作为原料的坚持。巧克力的可可含量为 70%，呈现出适合成年人喜好的微苦、成熟风味。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
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