越南麵包Bánh mì吃法全攻略｜點餐技巧・切法・美味秘訣
現在不僅是在東京，在日本各地也大受歡迎的越南風三明治「越南麵包（Bánh mì）」。以法國麵包夾入烤豬肉、肝醬、各式蔬菜的超人氣料理。這次我們來到位於東京高圓寺的越南料理屋台專門店「Chopsticks」，請教了越南當地風格的越南麵包吃法！
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【協助取材】筷子（Chopsticks）
認識越南麵包
越南風三明治「越南麵包（Bánh mì）」的基本做法，是在法國麵包中夾入豬肉、雞肉、煎蛋或各種蔬菜，再淋上辣椒醬。「Chopsticks」的基本配料包括小黃瓜、香菜（芫荽）、醃蘿蔔與紅蘿蔔絲、奶油、辣椒醬，接著可以從煎蛋、肝醬、越南烤豬肉（Thịt Nướng）、越南火腿中自由選擇喜歡的配料。配料數量不同，價格也會有所變化。
在越南當地，越南麵包多半是在路邊攤販售。老闆會依照客人的需求，大幅度調整配料。這次點餐時，除了基本配料外，還選了煎蛋、肝醬以及越南烤豬肉。端上桌的是一份相當有份量的三明治！
自由調整點餐
承襲越南當地的習慣，「Chopsticks」在點餐時也非常彈性。例如，可以選擇加大量香菜（需加價）、去掉醃蘿蔔絲、或是額外加辣椒醬等等。不拘泥於固定模式，依照自己喜好調整，才是享用越南麵包的基本方式。
請店員切成一半
那麼就開動吧！在日本販售的越南麵包通常尺寸偏大，男生可能沒問題，但對女生來說有時候就有點難一次吃完。這時候，可以請店員幫忙把三明治切成一半。
這樣一來，配料會更穩固，吃起來也更方便。如果實在吃不完，還能將另一半保持完整，帶回家外帶。這招相當聰明。
先直接咬一口
畢竟只是三明治這樣的簡單食物，就直接大口咬下吧！稍微顧慮一下周圍，但還是盡情享受那豪邁的口感。
如果一口咬不下去，也可以稍微壓扁一點沒關係。辣椒醬與肝醬的鮮味滲入法國麵包中，反而更剛好。
依喜好加量香菜
在「Chopsticks」也能選擇香菜加量（需加價）。想更強烈體驗異國風味的人，不妨試試。
越南麵包的吃法，你覺得如何呢？重點就是盡情依照自己喜好來調整。此外，請店員切成一半也是一個小巧思，不僅方便握持，也能避免配料散落。
快來隨心所欲地享受越南麵包吧！
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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