超寬平麵超震撼！群馬名物「寬帶烏龍麵（ひもかわうどん）」的美味吃法全攻略
閱讀時間約 3 分鐘
以寬幅麵條著稱的群馬縣名物「寬帶烏龍麵（ひもかわうどん）」，面對視覺衝擊感十足的外觀，想必不少人都會猶豫該從何下口。這次我們特地造訪「寬帶烏龍麵 桐生 池袋店」，向店家請教最美味的享用方式！
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【協助取材】寬帶烏龍麵 桐生 池袋店
「寬帶烏龍麵（ひもかわうどん）」是什麼？
「寬帶烏龍麵（ひもかわうどん）」是發祥於群馬縣桐生市的平寬麵條。麵條寬度通常在 1.5 公分以上，寬的甚至接近 10 公分。過去常被用於群馬縣的鄉土料理「おっきりこみ」。
至於名稱的由來，則有源自寬麵始祖「芋川（いもかわ）烏龍麵」演變而來等多種說法。
點餐方式
在「ひもかわうどん 桐生 池袋店」，可選擇單點「寬帶烏龍麵」、「一般烏龍麵」，或同時享用兩種的「相盛」。另外，還有可將冷麵菜單改為熱食享用的「茶壺式釜揚烏龍麵」，一共 4 種選擇。
這次我們選擇最經典的組合——「7 種蔥的沾肉湯汁」搭配「寬帶烏龍麵」！
桌上備有點餐單，只要在想吃的品項上畫圈，再交給店員即可。
寬帶烏龍麵的吃法自由多變
等待約 15 分鐘，寬帶烏龍麵終於上桌！
店內的寬帶烏龍麵寬度約 11 公分，超寬的麵條是最大特色。剛出爐的烏龍麵表面光滑細緻，如絲綢般閃耀光澤。
寬帶烏龍麵並沒有固定的吃法，以下為大家介紹幾種推薦的享用方式！
吃法一：將烏龍麵快速沾過肉汁
首先，將烏龍麵充分沾上肉汁後，大口享用吧。
可以盡情感受麵條的 Q 彈口感與滑順的喉韻。
吃法二：浸入肉汁後折疊品嚐
將烏龍麵浸入肉汁後折疊著吃，也是非常推薦的方式。肉汁會停留在麵條的折痕中，一入口便能感受到蔥與豬肉等配料精華瞬間在口中迸發。
若覺得不太好入口，也可以在肉汁中將麵條撕成一口大小再品嚐。
吃法三：加入蔥與佐料
可加入另外附上的蔥，或桌上的七味唐辛子，為口味增添變化。
香氣隨之提升，更加刺激食慾。
番外篇：擠上檸檬汁
若有附上檸檬，也可以擠在烏龍麵上，享受清爽的風味。
不可或缺的絕配——天婦羅
與烏龍麵一同享用的，當然少不了天婦羅。店內提供南瓜天、炸蝦等 10 種以上的選擇，且全部皆為不使用雞蛋製作。
這次我們選擇人氣第一的舞茸天！
約手掌大小的舞茸天一次就有 2 塊，份量十足。
可沾著肉汁稍微浸潤後享用，或單純搭配鹽品嚐……依照自己的喜好嘗試不同吃法吧。
超寬平麵「寬帶烏龍麵」的美味吃法無限多樣。不妨參考本文介紹，探索屬於自己的最佳享用方式！
群馬・桐生市出身的老闆所經營的寬帶烏龍麵專門店。以口感 Q 彈、富有嚼勁的超寬麵條聞名，吸引來自日本國內外的眾多饕客前來品嚐。由於麵條售完即打烊，建議隨時透過官方 SNS 確認最新營業資訊。
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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