【圖解教學】KFC炸雞5大部位吃法全攻略！從雞胸到雞腿一次搞懂！
說到家庭派對的定番美食，當然非肯德基炸雞莫屬！
不過，讓人在意的就是不同部位的吃法。像是和伴侶一起用餐時，難免會擔心：「我這樣吃會不會看起來很不雅？」
因此這次我們特別請教了日本肯德基股份有限公司 公關CSR部門，為大家帶來**「KFC官方認證的優雅吃雞指南」**，依照不同部位詳細介紹。
這就是最完整的完全版！
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【協助取材】日本肯德基股份有限公司
認識5個部位
KFC的原味雞分為五個部位：胸（①）、肋骨（②）、腰（③）、翅膀（④）、腿（⑤）。如圖所示，一隻雞可以切出9塊。
那麼，讓我們來看看各部位的吃法吧。
胸（①）的吃法
雞肉部位中最健康、份量也十足的就是含有雞胸肉的部分。肉質柔嫩，口感清爽。除了軟骨和小骨外幾乎都是肉，因此也廣受好評，吃起來相對輕鬆。
取出左右小骨
胸部只有稱為「軟骨」的部分和小骨，其餘都是肉。首先，從裹粉中微微透出的左右小骨取出。
取出軟骨
接著取出中央的軟骨。那就是我們在串燒中常見的「軟骨」部位。
將肉對半切開
以軟骨取出的地方為中心對半切開會更方便食用。此時已無骨頭。
接下來就開動吧
就這樣直接吃就好。白色的軟骨部分也能吃，是種珍味！
吃完後是這樣。太棒了！
肋骨（②）的吃法
接下來是骨頭最多的肋骨部位。順著骨頭慢慢剝開，其實也能吃得非常乾淨！這個部位風味濃郁，卻意外地清爽。
分開雞胸肉
首先，將肋骨部分與靠胸的雞胸肉部分分開。左手邊的是雞胸肉。
將肋骨肉分兩片
接著剝下肋骨周圍的肉，分成兩片。右手邊的是帶著肋骨的部分。
分成三塊
排列起來是這樣。最左邊是雞胸肉，中間是肋骨肉的皮面，右邊是肋骨肉的骨邊。這有點狂熱了……。
骨頭可以啃
左邊的雞胸肉沒有骨頭，可以直接吃。右邊的肋骨肉則慢慢剝開，啃著骨頭吃。肋骨上的小骨也吸滿了香料，美味無比。盡情享用這塊吧。
吃乾淨後就會是這樣。彷彿挖掘現場呢！
腰（③）的吃法
雞的腰部，也就是「SAI」，看起來大塊又不好處理，但其實是相當容易吃的部位之一。肉質彈牙，口感紮實，十分美味。
確認大腿骨位置
首先，確認最粗的大腿骨（也就是大腿的骨頭）的位置。
扭轉拔出大腿骨
找到大腿骨後，用左手固定剩餘的肉塊，一邊扭轉一邊將骨頭拔出。會需要一點力量。
確認背骨
拔出大腿骨後，把肉翻面，確認另外一根骨頭——背骨的位置。
抓住背骨兩端
確認背骨位置後，用雙手抓住骨頭兩端，大口咬下。除了背骨外沒有其他骨頭，剩下的肉都可以吃！
吃乾淨後就會變這樣。左邊是背骨，右邊是大腿骨。背骨周圍殘留的內臟其實也是種珍味喔。
手羽（④）的吃法
手羽常被認為骨頭多不好啃，但其實它能一次品嚐到濃郁的手羽肉與清爽的胸肉，是相當划算的部位。尤其是手羽先，富含膠原蛋白和脂肪！
拔出手羽先骨頭
先將手羽先那塊多餘的骨頭拔掉。左手拿的是胸肉部分。
分成兩部分
接著把左邊的胸肉和右邊的手羽分開。
胸肉直接吃
胸肉部分沒有骨頭，可以直接大口咬下。口感紮實，十分美味。
再分三塊
再將手羽部分細分為三塊。左邊是手羽先，右邊是手羽元。更細分的話，左下是手羽中，左上是手羽端。
從手羽先開始
從手羽先開始吃，抓著骨頭輕輕一咬，肉就滑出來了！就像吃手羽先唐揚一樣。手羽端也能吃，別忘了！
手羽元也別放過
接著是手羽元，啃著骨頭吃。骨頭兩端的軟骨也能吃，別錯過那種脆脆的口感。
手羽吃完後就是這樣了。是不是覺得這骨頭有點熟悉呢？
腿（⑤）的吃法
多汁的腿部因為形狀好拿，特別受到小朋友的歡迎！跟其他部位比起來含鐵量較高，風味也更加濃厚。腳尖的軟骨也可以吃喔。
抓兩端大口吃
這部分沒什麼好說的了。抓住兩端，毫不猶豫地大口咬下去吧！也可以用紙巾包著吃，但如果想品嚐香料味，就直接用手吧！
軟骨是珍味
腳尖關節的軟骨也能吃。那種酥脆的口感真的讓人上癮！
吃完後剩下這些骨頭。謝謝招待！
可以指定部位嗎？
介紹完這五個部位後，相信大家各自都有喜歡的部位吧？每次點餐時都會想問：「能不能指定部位呢？」這次我們實際詢問了日本肯德基株式會社的公關部門，他們的回答是：「原味雞恕不接受指定部位。」
順帶一提，若你只點一塊雞肉的話，通常會從胸、肋、腿三者中給你其中一種喔。
這次的 KFC「原味雞」吃法介紹，你覺得怎麼樣呢？
乍看之下好像很難吃乾淨，但只要掌握骨頭位置與技巧，其實每個部位都能吃得很優雅！不妨學起來，在家庭聚會時展現你的吃雞實力吧！
在日本全國擁有1,172間門市（截至2022年3月底）的知名品牌KFC，其創辦人卡爾·桑德斯（Colonel Sanders）所傳承的秘製配方所製成的原味炸雞，早已成為家庭聚會上的經典美食。日本第一家門市開幕於50多年前的1970年。除了原味炸雞外，像是墨西哥捲餅（Twister）、紅辣炸雞（Red Hot Chicken）等也都是熱銷商品。未來推出的新產品也令人期待。近年來，多數門市也提供外送服務。想吃的時候，別忘了透過官方網站或APP領取超值優惠券喔！
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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