簡單又漂亮！柳橙切法教學，打造派對必備水果杯
你有想過柳橙的美味吃法嗎？一般來說，我們會用刀切成船型，或像吃橘子一樣用手剝皮食用。不過，用這種方式吃的話，會被薄膜干擾，無法完全品嚐柳橙的鮮甜滋味。這次，我們向水果切割設計師SawakoNashimizu老師學習了一種連外觀都讓人驚艷的「杯子造型」柳橙切法！
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【協助取材】水果切割教室 Fruity Table
切成兩半
首先，將柳橙切成兩半。這時候請用拉刀的方式來切。日本市面上常見的柳橙主要有酸味的瓦倫西亞（Valencia）和甜味濃郁的臍橙（Navel）。這次使用的是臍橙。
順帶一提，切的方向要讓果蒂呈橫向。出現這樣的剖面就表示切對了！
切去底部
接著切去對半柳橙的底部。這部分將成為擺盤時的杯子底座。
分離果肉與果皮
將刀尖插入剩下的果皮與果肉交界處，邊轉動柳橙邊切開。
這時要保持刀子與砧板平行地切。盡量讓果肉上不殘留白色薄膜，這是進階者的技巧！
組裝杯子
杯子的底部準備好後，就可以開始組裝。
將（第2步驟）切下的杯子底部，壓入切成環狀的果皮中。
將果肉切塊
將果肉切成大塊。這時要盡可能切出大斷面，這樣吃的時候果粒會在口中爆開，更能享受果汁的美味。
中間白色薄皮較多的部分要去除。
裝飾擺盤
當所有果肉都切好後，裝飾擺盤即可完成！
裝飾上薄荷葉或藍莓等，就能呈現出如同高級餐廳般華麗的外觀。
在家庭聚會等場合中展現這種切法，肯定能吸引大家的目光！這是一種簡單就能完成的切法，大家也來試試看吧！
由水果切割設計師SawakoNashimizu老師親自授課的水果切割教室。課程分為初學者班與進階班，從基礎的水果切法到令人驚豔的一級切割技巧都能學習到。
在SawakoNashimizu老師的Instagram上，也會上傳課堂實景照與使用當季水果製作的精美切割作品照片！
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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