吃千層酥不再崩壞！甜點控必學的優雅吃法指南
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層層酥脆的派皮之間，夾著滿滿奶油與水果的「千層酥」，是一道讓人想在時尚咖啡廳裡，一邊品嚐咖啡或紅茶，一邊優雅享用的甜點。但這款甜點的食用方式卻不太容易，試圖用刀子切開時，奶油往往會大幅擠出來，變得一團亂……你是不是也有過這樣的經驗呢？別擔心，這次我們特地前往銀座的老字號咖啡館，請教了能夠優雅又漂亮地享用千層酥的方法！
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【協助取材】Ginza Miyuki-kan
『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部 著／彩図社 刊（発売中）
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橫著放倒
「千層酥」在法文中的意思是「千片葉子」。是一種將派皮與奶油層層堆疊而成的甜點。這次先說結論，立著的千層酥根本無法漂亮地吃！請毫不猶豫地，先將千層酥橫著放倒。「Ginza Miyuki-kan」長年以來就是橫著擺放的狀態提供給客人的。
若從直立狀態切入，奶油會擠出來，導致好不容易塑造出的外型被破壞。
從左下方切入
橫著放倒之後，請將千層酥分為上層與下層食用。從下層的左側開始，用刀子切成一口大小來吃會更優雅。雖然千層酥有各種款式，但大多都是分層食用的。切派皮時，從正上方垂直壓下刀子就能順利切開喔！
從下層吃到上層
吃完下層後，再移至上層。切成一口大小慢慢品嚐。只要知道可以橫著放倒這一點，就能避免弄髒盤子，乾淨優雅地享用。
優雅地吃完一整個千層酥的難度其實相當高，但大家不妨在咖啡時光試試看這次介紹的吃法吧！
1969年創業的歷史悠久老字號咖啡館。目前在東京都內擁有6家分店，招牌甜點為「銀座最美味的和栗蒙布朗」。在Ginza Miyuki-kan本店，只要來店時於 Instagram 或 Twitter 上標註店名的 Hashtag 發文，即可獲得一顆馬卡龍等贈禮活動。拍攝協助由「Ginza Miyuki-kan 本店」提供。
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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