岡山必吃美食推薦｜吉備糰子、散壽司、日生牡蠣御好燒、內臟烏龍麵、德米炸豬排丼完整指南
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溫暖的氣候讓岡山縣晴天日子特別多。這裡以盛產水蜜桃和葡萄等水果而聞名。此外，岡山還是昔話的原型地、國產牛仔褲的發源地等，充滿了各種魅力觀光景點。這次要為大家介紹在岡山誕生的「吉備糰子」、「散壽司」、「德米炸豬排丼」等在地美食。
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昔話有名！「吉備糰子」
昔話「桃太郎」中登場的「吉備糰子」，是將糯米、砂糖、黍子、水飴混合製成的和菓子。在岡山縣，除了黍子之外，還有把稗子、粟等做成糰子或麻糬來食用的習慣。如今作為土產而受歡迎的吉備糰子，口味種類豐富，有黑糖、巧克力等。
供奉桃太郎原型「大吉備津彥命」的吉備津神社，據說在江戶時代就有「日本第一吉備糰子」的販售記錄。
品嚐當季美味！「散壽司」
在壽司飯上鋪滿瀨戶內海海鮮與蔬菜的豪華壽司「散壽司」。江戶時代頒布「食膳一汁一菜」的倹約令，使庶民無法奢侈。人們反抗這項法令，將魚與蔬菜混入壽司飯中食用，由此誕生了散壽司。散壽司中使用的食材依家庭與季節而異。由於外觀華麗，常在慶祝或祭典等特別日子食用。
滿滿新鮮牡蠣！「日生牡蠣御好燒」
在牡蠣盛產的日生町誕生的「日生牡蠣御好燒」。1960年代，漁夫的妻子們將太小或受損無法販售的牡蠣加入御好燒而誕生。日生牡蠣御好燒是將糊狀麵糊混合切絲高麗菜，再鋪上牡蠣烤製而成。由於日生的牡蠣新鮮，烤後不易縮水，仍保有Q彈口感。推薦在牡蠣的盛產期2月前後前往品嚐！
善用地利的B級美食「內臟烏龍麵」
自古以來作為牛馬流通據點的津山市設有肉類處理場，因此能提供新鮮的內臟。將這樣高鮮度的內臟，與味噌或醬油為基底的醬汁拌炒，搭配烏龍麵一同烤製，就是「內臟烏龍麵」。由於醬汁風味依店家與地區而異，可以享受各式不同風味的內臟烏龍麵。濃厚的味道讓人一吃就上癮！
炸豬排×德米醬！「德米炸豬排丼」
「德米炸豬排丼」是在白飯上放置高麗菜與現炸豬排，再淋上德米醬的料理。有時會加上雞蛋或青豆作為配料。順帶一提，當地人稱青豆為「阿拉斯加」。（阿拉斯加豆即是青豆的一個品種。）
據說岡山市的豬排丼店「味司野村」的創始人，因在東京帝國飯店品嚐到德米醬深受感動，為了讓當地人也能享受，便發明了德米炸豬排丼。
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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