奇異果切法圖解｜簡單又漂亮的V字切法＆華麗擺盤技巧
酸甜爽口的奇異果，只要削了皮就能直接享用，真的是非常方便。也因為如此，我總是偷懶地連皮都不去，只把它對半切開後用湯匙挖著吃。不過這次我想試著花點小巧思！於是請教了水果切割設計師──SawakoNashimizu老師，學習一種既簡單又時尚的奇異果切法，滿足我的任性小願望！
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【協助取材】水果切割教室 Fruity Table
V字切開
在奇異果的中央位置，以V字型的方式繞一圈劃開。請將刀尖插入至奇異果的中心。為了能夠劃得漂亮一圈，請注意距離感，並調整刀子的角度。這個角度會大大影響擺盤的美觀，是個很重要的細節。
拿刀子的感覺就像拿鉛筆一樣比較好操作喔！
緊張刺激地打開看看
繞一圈切好V字之後，來到了令人期待又緊張的瞬間……！！
打開看看吧！！
擺到喜歡的盤子上就完成了！像雞蛋一樣的模樣可愛極了。用湯匙挖著吃吧！
雖然沒有特別做什麼，但只要換個切法，就能增添一點特別感呢。這次我們還學到了一個簡單但稍加巧思的切法！
去除果梗部
基本上，奇異果的芯和種子都可以吃。但連接枝幹的大果梗部分較硬，不好咀嚼，因此建議先用刀子取下。用刀沿著中心繞一圈劃開即可。
劃開後，用手輕輕轉動就可以輕鬆地把果梗部取下來囉。
削皮
接著要切掉另一側的蒂頭。將剛才處理過的部分朝下放，奇異果就能穩穩地放在砧板上。此時不要完全切斷蒂頭是個小訣竅。
蒂頭切到一半後，將刀子往前壓。這樣蒂頭就會翹起來了。接著，從上往下，一邊轉動奇異果一邊削皮吧。
順帶一提，削下來的皮不要丟掉，捲起來還可以做成玫瑰花裝飾。原來可以即興做出這麼簡單的擺飾，真是大開眼界！
切成扇形
削好皮之後就切成扇形。將一半再切成四等份就完成了。
擺盤
最後擺盤就完成了！別忘了加上用皮做成的玫瑰花喔。
雖然簡單，但只要在切法上稍微動點腦筋，就能讓餐桌立刻變得華麗起來。真想馬上試試看！
由水果切割設計師SawakoNashimizu老師親自授課的水果切割教室。課程分為初學者班與進階班，從基礎的水果切法到令人驚豔的一級切割技巧都能學習到。
在SawakoNashimizu老師的Instagram上，也會上傳課堂實景照與使用當季水果製作的精美切割作品照片！
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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