![【日本必吃美食】專賣店傳授湯咖哩的美味吃法 | 把米飯浸泡在湯頭裡才是正確做法!](https://goodie-foodie.com/zh/wp-content/uploads/sites/3/2022/09/22005_main_DSC_6047.jpg)
【日本必吃美食】專賣店傳授湯咖哩的美味吃法 | 把米飯浸泡在湯頭裡才是正確做法!
「湯咖哩」為北海道的著名料理。香料味十足的咖哩湯頭裡,添加色彩繽紛的肉類與蔬菜,為一道鮮豔華麗的料理。切成大塊的各個食材,搭配分開提供的米飯,為湯咖哩的最大特色。我們這次向專賣店詢問了「湯咖哩」的獨特吃法。
首先品嚐一口湯頭
![首先品嚐一口湯頭](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_01_DSC_6060.jpg)
料理上桌後,首先品嚐湯頭的原味。飄進鼻腔內的香氣,搭配滑順的湯頭,滿足您舌尖的味蕾。
將米飯慢慢浸泡在湯頭裡
![將米飯慢慢浸泡在湯頭裡](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_02_DSC_6131.jpg)
享用完湯頭後,接著品嚐米飯。這時可能會猶豫是要將湯頭淋在米飯上,或是將米飯浸泡在湯頭裡…。據說,將米飯浸泡在湯頭裡,才是發源於札幌的正宗吃法。這時的重點是,要用湯匙撈起一口大小的米飯,不要過多或過少。
![將米飯慢慢浸泡在湯頭裡](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_03_DSC_6142.jpg)
將湯匙上的米飯慢慢浸泡在湯頭裡後,就這樣直接享用吧!如果貪心撈起太多的米飯,湯匙裡的米飯就會崩塌,所以要小心唷!
將食材切塊後再享用
![將食材切塊後再享用](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_04_DSC_6101.jpg)
由於北海道肉類與蔬菜的高生產量,發源於北海道的料理才能夠提供份量大塊的食材。料理燉煮的相當軟嫩,可以輕易地切開,使用湯匙或叉子切成適當的大小後再享用吧!
![將食材切塊後再享用](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_05_DSC_6178.jpg)
![將食材切塊後再享用](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_06_DSC_6196.jpg)
美味雞腿為食材的主角,意外地可以輕易切開。完全不需要拿起骨頭來啃咬,雙手使用湯匙與叉子,沿著骨頭慢慢地切開就OK了!建議您一口品嚐米飯,一口享用食材,濃郁滋味,豐富您的味蕾。
利用香料來「變換口味」
![利用香料來「變換口味」](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_07_DSC_6166.jpg)
千萬不能忘記「變換口味」。米飯附的檸檬,可以讓原本的辣味咖哩添增清爽的風味。
![利用香料來「變換口味」](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_08_DSC_6213.jpg)
途中加進辛辣香料,為老行家的吃法。不僅提升湯頭的辣度,也會增添濃郁口感。
最後壓軸全部混入
![最後壓軸全部混入](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_09_DSC_6219.jpg)
吃著吃著,眼看就快要吃光了,這時,湯咖哩有一個最終階段的吃法。等到剩餘的米飯變成像照片這樣的程度時,就代表時機成熟了!
![最後壓軸全部混入](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_10_DSC_6237.jpg)
![最後壓軸全部混入](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_11_DSC_6247.jpg)
接著直接一口氣將米飯倒入湯頭裡!將盤子上剩餘的米飯慢慢地移到湯頭內吧!
![最後壓軸全部混入](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_12_DSC_6254.jpg)
將米飯與湯頭攪拌均勻後,與剩下的肉與蔬菜一起享用!湯頭、米飯與食材洋溢出的香料滋味,請您細細品嚐至最後一口美味。
![最後壓軸全部混入](https://goodie-foodie.com/wp-content/uploads/2022/08/22005_13_DSC_6268.jpg)
可以享受到美味配料與變換口味的「湯咖哩」。只要精通發源於札幌的「美味吃法」,就可以不在意周圍眼光,盡情沉醉於「湯咖哩」的魅力之中!
※刊登資訊為2022年8月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
將湯咖哩融合和風湯頭,充滿獨特個性的專賣店。混和21種香料,結合自製清湯,讓您享受濃郁美味的咖哩。總店位於北海道札幌,東京都內與泰國也有設立分店。攝影協助店鋪為東京的「湯咖哩 GARAKU 東京中野店」