刨冰的吃法 | 如何充分享受夏季經典甜點的精心烹調味道？
提到日本夏季的經典甜點，大家想到的可能是刨冰。根據氣象公司的調查，在氣溫超過攝氏30度時，想吃刨冰的人數會超過想吃冰淇淋的人。在炎熱夏季，光是看到就感覺涼爽的清涼冰品是必不可少的。這次我們請教了古老的民宅咖啡廳「ULALA（ウララ）」如何享受刨冰的樂趣！
【協助取材】古老的民宅咖啡廳「ULALA（ウララ）」
刨冰的吃法是由上往下插入湯匙
吃刨冰時，你是不是側著湯匙從側面挖著吃呢？如果想更美味地享受，那麼將湯匙從上方插入刨冰，垂直吃是關鍵。透過垂直吃冰，可以更好地品味不同口味的對比。
這次嚐的是「抹茶紅豆」口味的刨冰。濃郁的糖漿是由京都老字號茶葉店「芳香園」提供的抹茶為基礎，在店內手工製作而成。刨冰上的配料是紅豆，這些紅豆在店內經過細心烹煮，讓其粒狀飽滿。
首先，從頂部開始依次品味紅豆和抹茶的搭配。
添加煉乳！
如果你點了「抹茶紅豆」，那麼接下來可以添加順滑的煉乳。這種自家製的煉乳質地豐滿，甜味十分雅緻。與抹茶和紅豆的結合非常出色。口中會感受到微苦和柔和甜味的和諧。
※自家製煉乳需額外付費
品味碎冰本身
當你吃到中間時，會發現僅剩冰塊部分。或許你會想這部分沒有味道？實際上，為了讓人們真正品味天然冰的風味，刨冰店故意不在這部分加入糖漿。
將僅有的冰塊送入口中，你會感受到蓬鬆的冰塊中微微的脆感。這種和糖漿部分不同的風味，讓人更加體會到刨冰的魅力。
追加糖漿迎接精彩高潮！
品味碎冰後，可以將附送的額外糖漿均勻地淋在刨冰上，然後開始享受。
底部放了紅豆和寒天。
自家製抹茶糖漿的濃度是經過考量的，可以應對冰塊融化的狀況。因此，當冰塊略微融化，與之一起品味，就有種像享受冰凍飲料的感覺！從頭至尾都能夠享受刨冰的美味。
了解冰塊，避免「刺耳」感
吃刨冰時，是否會感到頭部刺耳的感覺？實際上，天然冰比較不容易引起頭部刺耳的感覺。
古老的民宅咖啡廳「ULALA（ウララ）」使用的冰塊來自於成立於明治27年的天然冰存放處「松月冰室」。現在仍然在與創業時類似的自然環境下，經過約兩個星期的時間緩慢冷凍，因此比起人造冰來說，雜質要少得多，冰塊的透明度高且堅實。因此，刮下的冰片質地蓬鬆，不容易引起刺耳感，讓刨冰更加美味。
盡情品味，享受刨冰的迷人魅力，不必匆忙品嚐，讓我們在夏季與刨冰一同忘卻酷暑，享受愜意時光吧！
※刊登資訊為2023年6月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
「ULALA（ウララ）」是一家古民家咖啡廳，提供具有昭和初期風情的室內環境和充滿情調的庭院露台，讓客人能夠享受用餐體驗。菜單包括「ULALA（ウララ）」的招牌產品日光天然冰刨冰，以及使用自家製高湯的烏龍麵、甜點，以及各種原創雞尾酒等。
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