富山當地美食5款精選 | 鱒壽司、白蝦、富山黑拉麵等！
位於本州中央北部的富山縣。面向日本海的富山灣被稱為「天然的活魚箱」，可以捕獲到豐富的寒鰤、螢火蟲烏賊、白蝦等水產品。另外，以富山壯麗的立山連峰流出的清澈水培育出優質的大米也是其著名特產之一。
作為火車站便當或伴手禮的「鱒壽司」
相傳江戶時代，以富山米和鮎製成的壽司是其起源。這種壽司曾經獻給德川家，成為第八代綱吉的最愛。逐漸地，「鱒」開始被使用，到了明治時代被商品化，成為了受歡迎的火車站便當和伴手禮。
「鱒壽司」是在彎曲的器皿中鋪上竹葉，然後填入醋飯和醃製過的「鱒」，再放上重石製作而成。在享用時，打開竹葉，再切片品嚐。在富山縣有許多專營「鱒壽司」的店鋪。
富山灣的寶石「白蝦」
富山灣是日本三大深灣之一，豐富的水產資源使其成為富裕之地。白蝦被譽為「富山灣的寶石」，體長約6至7公分，即使經過烹煮，也能保持白色。起初用於熬湯的原料，隨著冷凍技術的進步，白蝦現在可以生食。除了生魚片和壽司之外，還有天婦羅和白蝦漢堡等多種烹飪方式。白蝦在捕撈後會立即進行急速冷凍，因此可以全年享受這美味食材。
令人印象深刻的黑色湯底「富山黑拉麵」
傳說富山市內的拉麵店為了補充勞動者的鹽分，開創了中華麵的配菜概念，成為了其起源。
「富山黑拉麵」正如其名，以濃郁黑色的醬油湯底為特色。這種黑色醬油以豐富的鮮味成分製成，並且鹽分較為控制。口味因店家而異，但通常具有出奇地清淡風味。由於也有出售適合作為伴手禮的即食拉麵，因此可以在家中品嚐這道地的美食之一！
紅豆燉煮料理「從兄弟煮」
「從兄弟煮」是一道以紅豆、南瓜、芋頭、牛蒡等根菜燉煮而成的料理。由於逐步添加堅硬的食材，因此有一種說法是源自「從兄弟」（甥甥）共同烹製，因此得名「從兄弟煮」。富山縣是浄土真宗信仰根深蒂固的地區，由於創始者聖人親鸞特別喜愛紅豆，因此在這道菜中共通地使用了紅豆，至於其他的配料則因家庭和地區而異。調味方面通常會使用醬油和味噌等。
「YOGOSHI」 多蔬菜健康又美味！
「YOGOSHI」是將菠菜、小松菜等蔬菜經煮熟後，細碎切碎，再以味噌調味的料理。據一說，「YOGOSHI」的名字來自於用味噌來「塗抹」蔬菜。過去當缺乏米飯時，人們會把它作為填飽肚子的食物，但現在已經成為家庭日常飲食的一部分。通常將「YOGOSHI」舖在白飯上食用。由於它充分利用了各種蔬菜，因此近年來受到關注，特別對於現代人常容易缺乏蔬菜的情況而言，是一道值得一試的料理。
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