銀座必吃！水果咖哩的驚喜美味與吃法全攻略
大家如果要為咖哩加上配料，你會選擇什麼呢？大塊蔬菜、炸物、水煮蛋等等，只要改變所放的食材，就能自由自在地享受不同風味。這次聽說在東京銀座有一家「A Votre Sante Endo」推出宛如聖代般的咖哩，因此特地前往探訪。究竟會遇見怎樣的咖哩呢？
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【協助取材】A Votre Sante Endo
銀座熱議的水果咖哩是什麼？
這次點的是「水果咖哩」。端上桌的是一盤豪華料理，水果多到幾乎把咖哩都蓋住了。橘子、奇異果、蘋果、西瓜、哈密瓜、藍莓等水果被精心點綴。小小的一球冰淇淋則是柚子雪酪。外觀宛如聖代。
究竟為什麼會誕生出這麼有衝擊力的咖哩呢？
水果咖哩的誕生
「A Votre Sante Endo」的咖哩本身就加入了香蕉泥。據說是因為創業當時，主廚對電視上介紹的「水果健康法」產生了興趣而構思的。不過，那時候還沒有誕生水果咖哩。
真正促成水果咖哩誕生的契機，是常來店裡的一位舞蹈老師。原本餐廳的乾咖哩就會放上一點香蕉，但這位老師總是要求加更多香蕉。於是主廚想到，若在咖哩上放上各種水果應該會很有趣，水果咖哩就這樣誕生了。
先嚐一口咖哩醬
水果放這麼多，真的會讓人猶豫該從哪裡開始。建議先品嚐咖哩本身的味道。咖哩裡加入了代表印度的香料「伽藍馬薩拉」和生薑，因此能感受到微微的辛辣。這正是夏季炎熱時最合適的辛香！
搭配水果一起吃
接下來就試著和水果一起吃吧。首先是香蕉。香蕉的甜味能自然地融入咖哩的辛辣，讓咖哩的風味更濃郁。甜與辣的組合，為什麼會讓人如此著迷呢？絕妙美味。
接著是西瓜。夏天有西瓜、哈密瓜、藍莓，秋天有柿子，冬天有草莓，可以依季節享受不同滋味，真是令人開心。
西瓜可以用叉子切成一口大小吃，也可以直接用手拿著大口咬下。清爽多汁的甜味能讓口腔瞬間清新。
哈密瓜同樣可以單吃，也能搭配咖哩。搭配後，哈密瓜的多汁讓咖哩變得更加溫和。
柚子雪酪的吃法
柚子雪酪可以在吃咖哩的間隙品嚐，用來舒緩因香料而微微刺辣的口腔。
其實這柚子雪酪，還有一個意想不到的吃法。
據店員遠藤先生所說，可以用湯匙挖一口雪酪放到咖哩上，輕輕攪拌後一起吃。雖然新奇，但這是一種絕佳的味覺變化。咖哩會變成帶有淡淡柚子香氣的風味。這是絕對值得一試的吃法！
一盤水果咖哩，能有這麼多種吃法。大家不妨到「A Votre Sante Endo」去，找出屬於自己的最愛吃法吧。
東銀座的義大利餐廳。店內人氣第一的蛋包飯，使用產地直送的新鮮雞蛋、南魚沼越光米與鳥取大山雞製作而成，是一道充滿講究的佳餚。嚴選食材烹調的料理，可以在能眺望銀座街景的開放式店內盡情享用。
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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