御節料理的筷子禮儀與用餐順序｜新年餐桌上不可不知的日本傳統文化
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在享用日本新年定番料理「御節」時，你知道其中有許多講究與禮節嗎？
這次要為大家介紹的是在新年餐桌上不失禮的御節用餐禮儀。
趕在年末前讀一讀並實踐這些禮節，讓家人與親戚都對你刮目相看吧！
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在御節料理中使用的筷子是特別的筷子！
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御節料理中使用的是稱為「祝箸」的雙頭筷。有人可能會覺得把筷子倒過來可以當作公筷使用，但這是NG的行為。筷子的另一端是給神明使用的。據說與神明一同用餐，能在新的一年獲得庇佑。若需要使用公筷，一定要另外準備一雙筷子。
開動也有順序？
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雖然大家都想一起開動，但其實用餐時也有先後順序的規矩。
第一個動筷的人應該是一家之主。不過這並不是要他先吃完所有料理，而是每道菜先依序嘗一口後就可以自由享用。若是在外用餐，則應該讓長輩先動筷，因此要特別注意順序。
料理的品嚐順序是？
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若是重箱御節，應依照第一層、第二層、第三層的順序享用。從重箱裡直接夾起來吃是NG的，一定要先放到盤子上再食用。另外，若有屠蘇（新年祝酒），應該先飲用。由於是酒類，孩童或需開車者請避免飲用。
也要了解御節料理的寓意
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御節料理中包含許多具有吉祥寓意的菜餚。
- 數之子：子孫繁榮
- 黑豆：無病無災
- 伊達卷：學業有成
- 昆布卷：子孫繁榮
- 紅白醋漬：清淨生活
- 魚板：紅色象徵避邪，白色象徵純潔
- 栗金團：財運亨通
以上只是御節料理的一部分。每一道料理都蘊含祝福，請懷著感恩之心細細品嚐。
了解禮儀後就預訂御節料理吧！
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以上介紹了御節料理的禮儀。準備好迎接新年了嗎？若還沒預訂御節，不妨一起參考「御節料理推薦20選」的文章吧！
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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