青森必吃美食：蘋果、仙貝鍋、草莓煮、魷魚肉餅、五花肉燒全攻略

青森縣擁有世界遺產「白神山地」以及重要無形民俗文化財「睡魔祭」等，孕育了豐富的自然與獨特的文化。同時，這裡也是日本知名的「蘋果」產地，可說是充滿看點的地區。「仙貝鍋」與「草莓煮」等別具特色的鄉土料理，更是令人印象深刻！

1 日本第一的生產量「蘋果」
2 仙貝吸滿高湯的「仙貝鍋」
3 用高級食材烹製的清湯「草莓煮」
4 不浪費食材的美味「魷魚肉餅」
5 熱騰騰的牛五花與洋蔥絕配「五花肉燒」

日本第一的生產量「蘋果」

青森縣是「蘋果」的生產量日本第一。明治時代初期，因內務省分發的苗木而開始盛行栽種蘋果。如今栽培了包括「富士」、「王林」等經典品種在內的約18種。兼具適度酸味與甜味的青森蘋果，不僅直接食用極為美味，製作成果汁或蘋果派等加工食品時，還能享受不同風味。

仙貝吸滿高湯的「仙貝鍋」

在以肉、魚、菇類和蔬菜熬製的高湯中，掰入南部仙貝一起煮食的鄉土料理就是「仙貝鍋」。南部仙貝是以小麥粉、鹽和水揉製，再壓平烤成的點心。仙貝鍋使用的是專為火鍋開發的南部仙貝，即使吸飽湯汁也不會煮爛，仍保有酥脆口感。

用高級食材烹製的清湯「草莓煮」

原本是漁夫的餐食，但逐漸也在料亭中提供。「草莓煮」是以海膽與鮑魚等高級食材熬煮而成的清湯，並佐以紫蘇享用。將湯盛入碗中時，白濁的湯汁中浮現透出的海膽，宛如晨露中浮現的野草莓，因此得名。
使用奢華食材的草莓煮，通常在盂蘭盆節、正月、婚禮等喜慶場合食用。

不浪費食材的美味「魷魚肉餅」

津輕地區流傳的家庭料理「魷魚肉餅」。將烹調魷魚時剩下的觸腕剁碎成泥，與切碎的洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜及小麥粉混合後油炸而成。口感紮實，帶有淡淡甜味的魷魚肉餅，可搭配白飯，也能夾入麵包中享用，多種吃法皆美味。這是先人秉持「不浪費任何食材」的智慧所創造的鄉土料理。

熱騰騰的牛五花與洋蔥絕配「五花肉燒」

將牛五花肉與洋蔥在鐵板上烤製的「五花肉燒」。以醬油為基底的甜鹹醬汁，與牛五花肉的油脂及洋蔥完美融合，滋味絕佳。據說起源地三澤市，自古以來牛五花肉取得相對容易，這也促成了這道人氣B級美食的誕生。五花肉燒以鐵板端上桌，可趁熱享用。還能沾上打散的蛋液當作壽喜燒風味，或加入烏龍麵做成炒烏龍，都是推薦的吃法。