在家輕鬆享受濃郁熱巧克力｜做法、秘訣與美味變化一次看
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寒冷的冬天，總少不了一杯溫熱的飲品。其中，熱巧克力以溫和的甜味與可可的迷人香氣，能輕柔地撫慰因寒冷而緊繃的身體。這次，我們特別向從可可豆挑選開始就極為講究、來自舊金山的巧克力專門店「丹德萊恩巧克力」請教，分享熱巧克力的多種美味享用方式！
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【協助取材】丹德萊恩巧克力（ダンデライオン・チョコレート）
認識熱巧克力
熱巧克力是將粉末狀的巧克力溶於熱水或牛奶中的飲品。外觀與其相似的可可，使用的是從可可豆中去除油脂（可可脂）的可可粉，而熱巧克力則是使用保留可可脂的巧克力製成。
相較於口感清爽的可可，熱巧克力能品嚐到更加濃郁的風味。熱巧克力自16世紀從中南美洲傳入西班牙以來，便成為深受全世界喜愛的飲品。
用鍋中加熱的牛奶來沖泡
那麼，現在就來製作熱巧克力吧。
使用的是 Dandelion Chocolate 的「熱巧克力粉」。將 30 公克（1 杯份）倒入杯中。
接著將 170ml 的牛奶（約 1 個馬克杯的量）倒入鍋中加熱。
重點在於以小火至中火慢慢攪拌，將牛奶加熱至 65℃。如此一來，牛奶能均勻受熱，與巧克力混合時不易結塊，同時也能更好地引出可可的香氣。
若想享受如咖啡館般濃郁、滑順的熱巧克力，請務必試試這個方法！
將加熱好的牛奶倒入熱巧克力粉中就完成了！如果事先用少量熱水將巧克力溶解，會更容易融合，口感也會更加滑順。也可以依喜好加入砂糖或蜂蜜調整甜度。
讓熱巧克力更加美味的簡單變化
以可可與牛奶構成的簡單風味熱巧克力，與各種食材或香料都非常對味。以下就來介紹幾款推薦的變化吃法！
加入肉桂
肉桂甜美又帶刺激感的香氣，能與可可的風味相互襯托。肉桂也具有促進血液循環的效果，能從體內溫暖身體。
將牛奶與肉桂棒一起放入鍋中加熱。牛奶開始沸騰後關火，加蓋靜置 5 分鐘。
打開鍋蓋，先取出肉桂棒。加入熱巧克力粉後，攪拌至完全溶解。
用茶漏過濾後倒入杯中。
將先前取出的肉桂棒插入杯中，並在表面撒上適量的肉桂粉。
充滿活力又帶來放鬆效果的可可與肉桂香氣，能讓心情也隨之放鬆。這正是冬天裡令人開心的小小犒賞。
搭配冰淇淋作為配料
在香草冰淇淋上淋上熱巧克力，再撒上熱巧克力粉。可可的微苦香氣在口中散開，與冰淇淋的甜味完美交織，能享受到濃郁奢華的口感。
作為稍微特別一點的吃法，也推薦將熱巧克力粉淋在烤地瓜上享用。利用地瓜的熱度讓巧克力慢慢融化，樸實的地瓜甜味中加入可可的微苦，作為成熟風味的甜點也非常合適。
只要喝上一杯能享受多樣風味的熱巧克力，就能度過寒冷的冬天！作為情人節的贈禮也一定會讓人感到開心。不妨參考這裡介紹的享用方式，找出屬於自己的熱巧克力變化吃法吧！
可可豆從挑選開始就極為講究的巧克力專門店。於店鋪或官方線上商店即可購買的「熱巧克力粉」，只需加入牛奶溶解，就能輕鬆在家品嚐店鋪等級的風味。其濃郁且純粹的可可香氣，來自於原料僅使用可可豆與有機甘蔗糖的堅持。巧克力中的可可含量為 70％，呈現出適合大人口味的微苦成熟風味。
※刊載內容是基於採訪・文章撰寫時的資訊，可能與現狀有所不同。
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