【日本美食推薦】土瓶蒸的美味吃法 | 品嚐松茸前，先用小杯子享用高湯才是真正吃法！
「土瓶蒸」使用日本傳統食器土瓶來享用料理。放入松茸、海鰻等食材，為秋季經典料理。雖然在日常生活中很少有機會可以品嚐到，但是如果在聚餐或是接待宴席上出現的話，應該會有點不知所措對吧？因此，這次我們拜訪了在新大谷飯店開店的「紀尾井 灘萬」，學到了正確的吃法。
【協助取材】紀尾井 灘萬（紀尾井 なだ万）
將高湯倒在小杯子內
土瓶蒸上菜之後，千萬不可以打開土瓶蓋子直接吃這道料理的主角松茸！先將高湯倒入小杯子內才是正確吃法。
將鼻尖靠近小杯子，盡情享受松茸的芳醇香氣吧！嗅完香氣後，接著品嚐高湯。這時要注意，喝湯時不要發出聲音。
打開蓋子
用小杯子品嚐完2～3杯的高湯後，打開土瓶蓋子，再次品聞高湯香氣。松茸風味會隨著蒸氣一起輕飄而上。
此時，不要忘記用雙眼欣賞精心擺設的食材。將蓋子放在一旁時，請注意不要弄出刮痕，小心的移動它吧！
擠滴醋橘
享用完高湯原始美味後，接著擠入醋橘作為提味。此時，和擠檸檬一樣，正確的禮儀是要使用單手遮住，才能避免汁液四濺。
享用食材
最後享用美味食材。以食用順序來說，第一順位當然就是主角松茸。接下來，大部分人似乎比較喜歡享用味道較淡的海鰻。
湯如果快滴下來時，可以將小杯子當作小碟子來使用。如果有剩餘高湯，可以倒在小杯子內，盡情享受最後一滴美味吧！
把食材全部吃光之後，將土瓶蓋子放回去吧！
對於「土瓶蒸」的正確吃法，您有什麼感想呢？松茸為秋之味覺的王者，請盡情享用土瓶蒸松茸的美味風味吧！
※刊登資訊為2022年8月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
Related Articles
