【九州長崎美食】Ringer Hut長崎招牌脆麵的美味吃法 | 狂熱愛好者直傳的醋醬才是關鍵！
一提到長崎縣當地美食，就會想到「長崎招牌脆麵」。加入滿滿蔬菜的勾芡，淋在清脆口感的炸麵條上，是一道美味的乾麵料理。這個長崎招牌脆麵，其實可以使用桌上的調味料來讓味道更完整，這才是行家的吃法！我們這次造訪人氣連鎖店Ringer Hut，並詢問了長崎招牌脆麵的正宗吃法！
【協助取材】長崎冠軍麵 Ringer Hut（長崎ちゃんぽん リンガーハット）
將炸麵條分成兩等份
長崎招牌脆麵使用的是沒有裹上麵粉就直接油炸的細麵，然後在上面淋上蔬菜勾芡，為日本人很喜愛的B級美食。料理上桌之後，首先將炸麵條分成兩等份。
首先，直接來品嚐您面前的那一側脆麵吧！充滿香氣的清脆口感，以及蔬菜勾芡滲入麵條後的柔軟口感，一次可以享用到各種口感，就是這道料理的魅力！
使用醋&醬汁來調整味道
接下來，要向您介紹長崎招牌脆麵吃法的真髓！首先，確認一下放在桌上的調味料。從左邊開始，依序是長崎招牌脆麵醬汁、醋、胡椒鹽，與日式黃芥末。
首先，將醋淋在剛剛分成兩等份的左側脆麵上。如此一來，味道偏甜的蔬菜勾芡風味將會變得更鮮明。
吃了一些麵後，這次將長崎招牌脆麵醬汁淋在兩等份的右側脆麵上吧！在發源地長崎縣，人們說淋上長崎招牌脆麵醬汁，才會讓長崎招牌脆麵味道完整。試吃之後，味道確實變得更加地醇厚呢！
接著，跟您介紹Ringer Hut狂熱愛好者的直傳吃法，就是製作「醋醬」！分成兩等份的左側，也就是原本已經淋上醋的部分，在上面追加長崎招牌脆麵醬汁。長崎招牌脆麵醬汁的濃郁口感，搭配醋的酸味，實為絕配！
使用日式黃芥末來提味
接下來，搭配免費桌上調味料之一的「日式黃芥末」來享用吧！
首先，將日式黃芥末的包裝袋打開，這時請勿直接放在長崎招牌脆麵上，要放在盤子的邊緣。然後，使用筷子夾取適量日式黃芥末，放在蔬菜勾芡上攪拌。
將日式黃芥末與蔬菜勾芡攪拌過後，與炸麵條一起享用。日式黃芥末的強烈辛辣感，加上偏甜的蔬菜勾芡，實為絕配！
只有識貨人才知道的粗麵
實際上，長崎招牌脆麵還有另外一種，那就是粗麵版本！Ringer Hut的「長崎招牌粗脆麵」，使用人氣料理「長崎冠軍麵（什錦麵）」的麵條，將麵條煎過之後，再淋上蔬菜勾芡。
與細麵的吃法一樣，這邊也淋上醋&醬汁一起享用吧！喜歡清爽口味的人，建議淋上醋。
來到日本後，請您務必品嚐看看長崎招牌脆麵。運用調味料，打造自己喜愛的口味吧！另外，也請務必挑戰看看粗麵哦！
※刊登資訊為2022年8月最新資訊。價格等資訊有可能會有變動。
創業於1962年的長崎冠軍麵專賣店。「長崎冠軍麵」使用國產蔬菜與小麥，為非常健康的料理，全國各地都有眾多粉絲。除了長崎招牌脆麵，如果想要品嚐長崎當地美食的話，請務必蒞臨本店。
Related Articles
