【大阪推薦美食】大阪美食5選 | 近畿地區當地美食
江戶時代的大阪被稱為「天下的廚房」，為當時的商業中心。匯集了全日本的各類食材，時至今日，有各式各樣的料理誕生於此。充滿獨特美食的食倒之都——大阪（食倒：在吃方面過於奢侈，以至於沒錢），這裡的料理主要都是使用小麥粉而製成的「粉漿料理」，您想吃哪一種料理呢？
たこ焼き Takoyaki
章魚燒的由來眾說紛紜，據說昭和時代大阪當地給孩子們當作零食來吃的「收音機燒」就是章魚燒的起源。收音機燒裡包有「牛筋蒟蒻（牛筋肉與蒟蒻）」，之後參考明石燒的作法，再放入章魚，發源於大阪的「章魚燒」就此誕生。由於麵糊裡有加入高湯，所以當時的一般吃法是不再額外添加任何東西，就可以直接享用，但是在戰後則是轉變成添加濃厚醬汁、海苔粉與柴魚片等配料一起享用。
串カツ Kushikatsu
大阪「串炸」誕生於昭和時代初期的通天閣新世界商圈。為了讓鄰近勞動者能夠以便宜的價格輕鬆得到飽足，於是就出現了販賣牛肉串炸的餐廳，這就是「串炸」的起源。
現在不僅有牛肉、豬肉等肉類，還有海鮮類與蔬菜，另外，提供麻糬與起司等多樣化串炸的餐廳也漸漸變多了。沾取滿滿的特製醬汁來享用串炸，為一般常見的吃法。
かすうどん Kasu-udon
「炸牛腸烏龍麵」為大阪2000年代以後才開始出現的B級美食。為了不浪費牛肉，同時追求美味，於是將牛腸經過油炸後製成「炸牛腸」，為大阪・南河內地區自古以來的吃法。創立於1995年的烏龍麵店，社長當初想販售至今為止沒有出現過的烏龍麵，這時選中的就是炸牛腸，為「炸牛腸烏龍麵」誕生的契機。炸牛腸酥脆可口，令人欲罷不能！現今在大阪也有眾多烏龍麵店提供這道料理，為深受大眾喜愛的靈魂美食。
お好み焼き Okonomiyaki
安土桃山時代的茶道宗師千利休，在茶會所提供的烤煎餅「麩燒（Funoyaki）」，據說是大阪燒的起源。「麩燒（Funoyaki）」是將小麥粉用水混和攪拌，煎成薄狀後再塗上花椒味噌所製成的點心。第二次世界大戰後，大阪陷入糧食短缺，於是加入當時可以輕易取得的高麗菜、青蔥等蔬菜，之後就慢慢演變成現今的「大阪燒」。
招牌口味是使用豬五花肉所製成的「豚玉」，除此之外，也能在專賣店吃到放有海鮮、起司等食材的大阪燒。
箱寿司 Hakozushi
相對於江戶的握壽司，在大阪的作法是將食材跟醋飯用力擠壓加以成型，製作成「壓制壽司」。壓制壽司中最具代表性的「箱壽司」，原本是使用鯖魚與竹筴魚等一般的魚類，但是從明治時代開始使用蝦子、鯛魚、海鰻等食材。箱壽司被作為觀賞戲劇時所享用的幕之內便當與土產，深受歡迎，瞬間好評如潮。
箱壽司使用硬質米與砂糖，食材則是用醋醃製而成，煮得鹹香帶甜，所以能夠保存數日。箱壽司的特徵是即使歷經一段時間，吃起來依舊美味。
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