【關東】栃木美食5選 | 宇都宮餃子、日光湯葉、鯛魚燒等介紹
栃木縣散佈著許多的觀光景點，如世界遺產日光東照宮、明治到昭和初期作為外國人避暑地而熱鬧的中禪寺湖等地。雖然是不面向大海的縣，但是鬼怒川和那珂川流過，有豐富的河川和河魚。另外，草莓和乾瓢的產量是日本第一，同時還有很多特產。
在日本首次普及的餃子「宇都宮餃子®」
說到餃子，宇都宮的名字總是會被提起。訪問中國的日本人在回國後推廣餃子，是最初的契機。宇都宮是餃子材料小麥和韭菜的產地，當地夏熱冬冷，據說餃子營養價值可補充體力，因此開始盛行起來。
宇都宮餃子用薄餃子皮，包裹著很多的蔬菜配料。蘸著醬油和辣油等混合各專賣店獨創的醬汁食用。
透明的湯是「佐野拉麵」的特徵
佐野拉麵是栃木縣佐野市的在地麵食。佐野市有被選為日本名水百選的「出流原弁天池湧水」，因擁有優質的水而聞名。
佐野拉麵使用富含礦物質的水製作出清淡醬油味湯，特徵是收縮的麵條。最初是大正時代初期，由中國的廚師乘坐在粗青竹上，施以重量前後移動伸展開來的製麵技法，傳授後人。
2月25日是佐野拉麵日，當天會有提供特別招待的拉麵店。
歷史悠久的日光名產「日光湯波」
栃木縣和京都並列，是湯葉（YUBA）的名產地。據說湯葉是鐮倉時代從中國傳來的，作為精進料理而食用。 到了明治時代，在平民中也逐漸風行。 在京都「YUBA」被標記為「湯葉」，在日光則使用「波」這個漢字寫作「湯波」。
日光湯波是將煮豆漿時形成的表面膜用金串卷起好幾層，所以很厚。另外，起伏的表面也是其特徵。用於煮菜、火鍋、生魚片等各種各樣的料理。其中，炸卷湯波的燉菜作為名產料理而聞名。
開設日本第一個研究所！「草莓」
栃木縣的草莓收穫量是日本第一。利用晴天多日照時間長的冬天氣候栽培草莓。設有專門研究草莓的「草莓研究所」，每天對品種開發和草莓栽培進行研究。 栃木縣誕生了「Tochi-otome」、「Tochi-aika」、「Tochi-hime」、「Natsu-otome」、「Sky Berry」「Milky Berry」等多種多樣的品種。 有很多可以享受採草莓的地方和使用草莓製作甜點的店。
鬆軟質地的栃木甜點「Tote Yaki」
位於栃木縣北部的那須·鹽原區域有一處鹽原溫泉鄉。明治中期，鹽原溫泉鄉的交通方式之一是配合喇叭聲和馬行走節奏的馬車「Tote馬車」。仿造Tote馬車喇叭型的食物就是「Tote Yaki」。
栃木縣那須鹽原市的牛乳生產額居全國第2位。製作「Tote Yaki」的麵團使用的是那須鹽原產的牛奶和雞蛋。乍看像可麗餅一樣的形狀，但是品嘗時卻像吃到蛋糕一樣鬆軟口感的甜點。 內餡根據不同的店家，會有包裹水果、紅豆餡或蕎麥麵等迥異的食材。
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