沖繩美食Top 5｜從苦瓜炒肉、塔可飯到泡盛，品味沖繩獨特風味！
沖繩縣地處日本最南端，擁有豐富的自然資源。由於琉球王國時代與中國和東南亞的交往頻繁，沖繩發展出了獨特的飲食文化，融合了海外元素，至今仍得以傳承。以下介紹幾款獨特的料理，如苦瓜炒肉、塔可飯（TACO RICE）飯等。
代表沖繩家常菜「苦瓜炒肉」
沖繩縣以苦瓜產量居日本之首。苦瓜含有豐富的維生素C，能增強免疫力。此外，苦瓜的苦味成分也能促進食慾，因此常被當作夏季防暑食品。
以苦瓜為主料的菜餚代表作當屬「苦瓜炒肉」。「Champuru」在沖繩方言中意為「拌在一起」，將苦瓜、豬肉、豆腐、蔬菜等炒熟，成為家常菜的一部分。
沖繩風味的紅燒肉「RAFUTE」
沖繩紅燒肉「RAFUTE」是以帶皮三層豬肉使用糖、醬油、泡盛等燉煮而成。其特點是肉質極為鬆軟，皮部也能融化在口中。儘管起初是作為保存食品，但現在已成為招待客人的特色菜式。
豬肉自約600年前從明朝傳入沖繩縣以來，一直受到當地人的喜愛，除了沖繩紅燒肉，豬肉還被廣泛應用於許多其他料理中。特產品「阿古豬」以其豐富的霜降、甘甜和美味而聞名。
不含蕎麥的沖繩麵「沖繩麵」
沖繩麵的麵條中不含蕎麥粉，而是以小麥粉和中華麵中所用的「糊水」製作。其特點是具有彈性且略帶黃色。沖繩麵的湯底以豬骨和鰹魚節熬製而成，配以豬角燉肉、紅薑和蔥等作為配料。將燉製的梢肉（豬骨連肉）放在沖繩麵上稱為「SO-KI沖繩麵」，也是一道特色菜。
起源非墨西哥，而是沖繩！「塔可飯」
塔可飯的發源地並非墨西哥，而是日本沖繩縣的金武町。據說塔可飯是墨西哥塔可的變體。它由煮熟的碎豬肉、萵苣、番茄、芝士等配料堆疊在飯上，是一道份量十足的菜肴，也是沖繩的人氣靈魂食品。
日本最古老的蒸餾酒「泡盛」
據稱在1470年左右，已經誕生了類似泡盛的酒。它使用了所有的印度米製成米麴，加水和酵母發酵，然後進行單次蒸餾，這種製法從誕生時起幾乎未改變。
其酒精濃度從約20度到超過46度不等，特點是口感柔和。在沖繩方言中被稱為「Saki」。
