福島美食5選 | 介紹蔥麵、喜多方拉麵、花菜胡蘿蔔等招牌菜品

福島縣是日本第三大縣。因為太平洋側和內陸側的氣候和風土有著很大的差異，所以各地區的飲食文化也相當多樣。在福島盆地，果樹的種植非常興盛，桃子收成量和出貨量在全國名列前茅。蔥麵、喜多方拉麵、花菜胡蘿蔔等風味美食也是福島的特色菜品。這次讓我們來介紹福島的地方美食吧！

1 青蔥代替筷子？「青蔥拉麵」
2 彷彿UFO！「圓盤鍋貼」
3 早餐的最佳選擇「喜多方拉麵」
4 豐盛海鮮和山菜的便當「和風便當」
5 傳統健康食品「花菜胡蘿蔔」

青蔥代替筷子？「青蔥拉麵」

「青蔥拉麵」是會津地區大內宿的特色美食。它的獨特之處在於用一根新鮮的青蔥代替筷子來進食。你可以用青蔥夾住麵條，一起品嚐麵條和青蔥的美味。
青蔥象徵著子孫繁榮，因此被賦予了吉祥的寓意。因此在婚禮等慶祝場合中也被稱為「祝言拉麵」。近年來，由於其外觀的吸引力，這道菜也受到遊客的喜愛。

彷彿UFO！「圓盤鍋貼」

為了一次煎烤多個鍋貼，將其排列成環繞圓形煎鍋的形狀。翻面後，保持圓碟的形狀，然後盛在碟子裡即可完成。餡料中以蔬菜為主。
圓盤鍋貼成為讓下班族補充活力的菜品。福島的許多店家主要在傍晚至夜間營業。前往品嚐圓盤鍋貼時要注意時間！

早餐的最佳選擇「喜多方拉麵」

「喜多方拉麵」以粗壯有彈性的捲曲麵為特色，與一般麵條相比，含有較多水分。市區約有約100家拉麵店，各自別具特色。
當地有一個慣例是早上就開始享用拉麵。「早晨拉麵」也受到遊客喜愛，一些人特地前來品嚐這一道美食。

豐盛海鮮和山菜的便當「和風便當」

和風便當（waapa）是將白飯、魚、肉、蔬菜等緊密地裝在以被稱為「和風」（わっぱ／waapa）的木板製成的圓形箱子中，然後蒸熟而成。和風便當的內容物多種多樣，一般有放入鮭魚等海鮮類的版本，也有放入山菜、香菇等山間食材的版本。除了食材的美味之外，還可以享受到由檜木或杉木製成的和風的香氣。

傳統健康食品「花菜胡蘿蔔」

花菜胡蘿蔔是福島縣傳統的家常菜餚，已有100多年的歷史。過去，由於能保存較長時間，它常被製作成冬季的儲備食品。將切碎的小章魚和胡蘿蔔浸泡在醬油、糖漿和料酒等調料中約半天，製成這道料理。其嚼勁十足、甜甜咸咸的口味非常適合作為主食的配菜或者搭配酒品享用。這是一道利用廉價食材、方便製作的低糖、低脂的菜餚，受到當地人的喜愛。