가위로 쉽게 따라하는 로티세리 치킨 8등분 자르기와 데우는 방법

약 3분 소요

크리스마스 디너 식탁의 주인공인 ‘로티세리 치킨’. 한 마리 통째로 구운 뼈 있는 치킨은 직접 먹기 좋은 크기로 자르기가 의외로 어렵죠. 그래서 이번에는 전문점 「Farmer’s Chicken」에서 로티세리 치킨을 깔끔하게 8등분으로 나누는 방법을 배워왔습니다!

【취재 협조】Farmer’s Chicken

『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部著／彩図社刊（発売中）

1 8등분하는 방법
2 데우는 방법

8등분하는 방법

이번에는 주방가위를 사용한 자르기 방법을 소개합니다. 평소에 칼을 잘 쓰지 않는 분들도 꼭 참고해 보세요!

① 배쪽을 반으로 자르기

먼저 치킨 꼬리 쪽에서 가위를 넣어 배쪽을 세로로 반으로 자릅니다.

목 근처의 뼈는 두껍고 잘리지 않기 때문에 치킨을 단단히 잡고, 힘을 주어 가위를 눌러 자르세요.

② 등쪽을 반으로 자르기

치킨 속은 내장을 제거하여 비어 있으므로, 치킨을 뒤집어 등쪽을 반으로 잘라줍니다.

이렇게 하면 깔끔하게 두 조각으로 나눌 수 있습니다.

③ 가로로 반 자르기

세로로 반 자른 치킨을 이번에는 가로로 반으로 잘라줍니다. 치킨 기름 때문에 미끄럽기 쉬우니 가위로 손을 다치지 않도록 주의하세요!

④ 마지막으로 8등분

4등분이 되도록 다시 반으로 잘라줍니다. 부위마다 살의 붙은 정도가 다르므로, 크기보다 살의 균형을 보면서 자르는 것이 좋습니다.

다른 반쪽도 같은 방법으로 자르면, 균형 있게 8등분으로 나눌 수 있습니다. 칼을 쓰지 않고도 주방가위만으로 간단히 나눌 수 있네요. 평소에 칼 사용이 걱정되는 분들도 가위라면 안심하고 자를 수 있을 것입니다!

접시에 담으면 식탁 위가 한순간에 화려해집니다. 홈파티에서 분명히 분위기를 띄워줄 거예요!

⑤ 다음 날은 카레로도 OK

남은 치킨은 카레에 넣어 치킨 카레로 만드는 것을 추천합니다. 여러 가지 허브 맛이 배어든 치킨과 카레의 향신료가 절묘하게 어우러져 향긋하고 고급스러운 카레가 됩니다.

데우는 방법

① 전자레인지로 데우기

테이크아웃한 치킨이 식어버렸을 때, 집에서도 갓 만든 것처럼 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 치킨을 즐길 수 있습니다!
먼저 전자레인지에 넣어, 한 마리 기준 600와트에서 2분~2분 30초 정도 데웁니다.

② 오븐에 굽기

전자레인지로만 데워도 충분히 따뜻해지지만, 바삭한 껍질 식감을 원한다면 그 후 오븐에 구워보세요. 예열해둔 오븐에 넣고 약 10분 정도 구워줍니다. 전자레인지와 오븐을 함께 사용하면 더욱 갓 만든 것 같은 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

일상 식탁에 특별함을 더해주는 로티세리 치킨. 올해 크리스마스는 치킨을 둘러싸고 소중한 사람들과 즐거운 시간을 보내는 건 어떨까요?

【취재 협조】Farmer’s Chicken

프랑스산 로티세리 전용 오븐을 사용하여, 독자적으로 배합한 향신료로 양념하고 불필요한 기름을 빼내면서 천천히 구워낸 치킨은 최고의 식감을 자랑합니다. 촬영에 협조해 준 「Farmer’s Chicken 산겐자야점」에서는 샌드위치와 월요일 한정 치킨 카레도 판매하고 있습니다.