宮崎5款美食 | 介紹「南蠻炸雞」、冷汁、炭燒地雞等
宮崎縣一年四季多晴朗日，陽光充足。利用溫暖氣候的優勢，培育了各種水果和蔬菜，如芒果、金柑、青椒等。此外，宮崎牛和地頭雞等畜產業也相當蓬勃。
酸甜醬汁是關鍵！「南蠻炸雞」
「南蠻炸雞」起源於昭和30年代，最初是延岡市的一家西餐館的伙食之一。最初是將沾有麵衣的炸雞胸肉沾上甜醋，後來加上塔塔醬，迅速變得廣受歡迎。由於日本有一道叫做「南蠻漬け」的料理，由葡萄牙人引入，其原理是將食物浸泡在甜醋中，這與「南蠻炸雞」的調理方式相似，所以取名為「南蠻炸雞」
地雞的脂肪是關鍵！「炭燒地雞」
昭和20年代，宮崎市內的一個攤販開始販賣炭火烤地雞大腿肉。透過直接用手把鹽揉入肉中進行調味，然後以強烈的炭火上烤，讓多餘的脂肪滴落。這些脂肪在炭火上烤製時，雞肉會被燻烤變得黑黑的，香氣四溢。因為廣受好評，陸續有地雞專賣店開業，最終在全國廣為人知，大受歡迎。
如今，炭燒的宮崎縣特產「宮崎地頭雞」已博得了超高人氣。
宮崎人夏季的營養食品「冷汁」
冷汁是一種當地料理，基於麥味噌為基礎的冷湯，加入鯷魚等魚的肉漿、黃瓜、豆腐、茗荷、芝麻等，在熱飯上澆上食用。即使在炎熱的夏天，當沒有食慾時，這種富含營養的食物也能夠食用。冷汁在鎌倉時代以前在全國各地都有食用，但在宮崎這個氣溫高、濕度大的地方才逐漸定型下來。
香辣湯引人入勝！「辛麵」
宮崎的熱門美食「辛麵」。1987年在延岡市的一家店開始提供，濃郁的辛辣湯和有彈性的麵條的鮮紅色廣受好評，迅速受到歡迎。使用的麵條是「蒟蒻麵」，與一般的麵條不同，由蕎麥粉和小麥粉製成，不容易糊掉，因此可以一直吃到最後。常見的配料有韭菜、碎肉、蛋花。辣度可從不加辣的0辣選擇到25辣，如果想追求更辣的人，甚至可以挑戰更辣的程度。
宮崎誕生的陽光之寶「芒果」
宮崎的芒果最初參考了沖繩縣的種植方法，而現在已經成為當地的特產品。最著名的是宮崎品牌芒果「太陽蛋」。「太陽蛋」是完全成熟的芒果，需要糖度超過15度、重量超過350克以上、表皮2/3以上為紅色等三個條件才行。芒果的旺季是六月，採收時間從四月中旬到七月。把芒果罩上網，用繩子吊掛起來，就可以收穫到完全成熟的芒果，不會讓芒果掉到地上。
