炸豬排到炸雞翅！日本人氣炸物吃法完全指南

「日式炸豬排」為日本人最喜歡的料理之一。享用「日式炸豬排」時，當然也有各種訣竅。提供現磨芝麻醬一起享用的餐廳，是最令人好奇的。我們這次向專賣店詢問了「日式炸豬排」的推薦吃法。

說到家庭派對的定番美食，當然非肯德基炸雞莫屬！ 不過，讓人在意的就是不同部位的吃法。像是和伴侶一起用餐時，難免會擔心：「我這樣吃會不會看起來很不雅？」 因此這次我們特別請教了日本肯德基股份有限公司 公關CSR部門，為大家帶來**「KFC官方認證的優雅吃雞指南」**，依照不同部位詳細介紹。 這就是最完整的完全版！

「串炸」是大阪的經典美食之一。將肉類和魚貝海鮮等食材，裹上薄薄的一層麵衣，再放入油中炸得香脆可口；香味撲鼻、令人食指大動的「串炸」，是最適合拿來配著酒一同享用的美食了。這次我們和台灣作家張維中先生，一起拜訪了聞名全日本的人氣串炸店——「串炸田中」，向他們討教享用美味串炸的秘訣，以及最經典的串炸吃法！

在日本，有吧台風格的天婦羅專賣店。「直接在您面前現炸」，這種形式才是天婦羅這道料理的精髓。為了讓您充份享受天婦羅的美味，這次我們專訪了天婦羅老店「綱八(Tsunahachi) 總店」，並詢問了天婦羅的吧台吃法。

「炸雞翅」為愛知縣・名古屋市居酒屋的招牌菜。當然在東京也可以品嘗到炸雞翅的美味。雖然骨頭很多，好像不太方便享用，但是其實吃法意外地簡單。將這個吃法學起來的話，也許會在聚會中備受矚目唷!?