東京必吃美食懶人包｜壽喜燒、鰻魚飯、毛蟹、關東煮等人氣名店吃法全攻略

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東京・丸之內・銀座一帶聚集了各種美味美食！從壽喜燒、沾麵、涮涮鍋到話題的高級海苔便當，我們精選了必吃推薦店家一次整理給你！

『専門店で聞いた本当においしい食べ方』 Goodie-Foodie編集部著／彩図社刊（発売中）

1 【鰻魚飯三吃備長（ひつまぶし備長）】外皮酥脆、內裡濕潤的「鰻魚飯（ひつまぶし）」
2 【かにじぇんぬ銀座(kanijenne ginza)】吃法多變！「毛蟹」
3 【博多牛腸鍋幸 TORIMOTSUEN（博多もつ鍋幸とりもつえん）】連第二次收尾都美味無比！「牛腸鍋」
4 【人形町今半】入口即化的和牛與時令蔬菜「壽喜燒」
5 【餃子百珍一味玲玲】滿溢肉汁的美味！「小籠包」
6 【沾麵專賣店三田製麵所】品味麵條與湯汁的完美融合「沾麵」
7 【木曽路】重點在於涮三次！「涮涮鍋」
8 【FORTNUM & MASON】享受紅茶時的優雅禮儀「下午茶」
9 【Oden-ya Takeshi（おでん屋たけし）】從調味料到日本酒都能細細品味「關東煮」
10 【刷毛醬油海苔弁山登（刷毛じょうゆ海苔弁山登り）】出遊的最佳夥伴！「海苔便當山登り」
11 【江戶料理奈美路屋（江戸料理奈美路や）】體驗江戶時代的滋味「江戶料理」
12 【A Votre Sante Endo ア・ヴォートル・サンテ・エンドー】香料與水果完美融合的「水果咖哩」

【鰻魚飯三吃備長（ひつまぶし備長）】
外皮酥脆、內裡濕潤的「鰻魚飯（ひつまぶし）」

想品嚐到不經蒸煮、直接以炭火烤至酥脆的西日本風「地烤」鰻魚飯，就要來「ひつまぶし名古屋備長丸大樓店」。為您介紹鰻魚與白飯最美味的吃法！
詳細的吃法文章請見這裡

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【日本美食推薦】名古屋必吃美食鰻魚飯三吃的獨特吃法 | 由四等份拉開序幕！

「鰻魚飯三吃」是將切碎的蒲燒鰻魚舖滿在白飯上的一道美味料理。為愛知縣・名古屋市的鄉土料理。烤好的鰻魚與佐料、高湯一同上菜為其經典風格。「鰻魚飯三吃」與「鰻魚飯」的吃法有些不同，就讓專賣店來傳授您令人驚豔的美味吃法吧！

店舖網址在這裡　https://hitsumabushi.co.jp

【かにじぇんぬ銀座(kanijenne ginza)】
吃法多變！「毛蟹」

在「かにじぇんぬ銀座」，一年四季都能品嚐到當季風味的毛蟹。從只搭配醬油與香橙享用的「清洗刺身風（洗い）」到水煮、蒸、炭烤等，各種不同的吃法都能體驗！
詳細吃法介紹請見這裡

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北海道毛蟹饗宴：從冰洗、炙烤到蟹膏白湯，解鎖一年四季的極致美味！

在冬季宴席中，螃蟹是不可或缺的經典料理。其中又以「毛蟹」最受歡迎，不少人都說「毛蟹是所有螃蟹中最好吃的」。其吃法也多樣，包括「冰洗（生食刺身）」與「水煮蟹」等。由於毛蟹給人一種高級的印象，讓不少人感到卻步。因此這次我們特地造訪了東京的「kanijenne ginza 」，親自探訪毛蟹套餐料理中究竟會端出哪些美味佳餚。

店舖網址在這裡　https://www.qraud.com/brand-list/canni-sienne-ginza/

【博多牛腸鍋幸 TORIMOTSUEN（博多もつ鍋幸とりもつえん）】
連第二次收尾都美味無比！「牛腸鍋」

想在東京地區品嚐九州名物「牛腸鍋」，推薦「博多もつ鍋幸とりもつえん JP TOWER KITTE丸之內店」。不只牛腸鍋本身，還能從長崎ちゃんぽん麵一路享受到蛋粥作為雙重結尾，帶來滿足的吃法體驗！
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【日本美食推薦】牛腸鍋的美味吃法 | 品嚐最後一道料理什錦麵後，發現新世界？

「牛腸鍋」為九州的知名美食。只要一到寒冷季節，就會忍不住想念起這個美味。在餐廳點「牛腸鍋」時，只要先了解一連串的用餐流程，就可以讓美味更升級！我們這次向專賣店詢問了「牛腸鍋」的基本吃法。

店舖網址在這裡　https://les.artks.club/とりもつえん-店舗一覧/

【人形町今半】
入口即化的和牛與時令蔬菜「壽喜燒」

若想在東京地區享用壽喜燒，「人形町今半銀座店」是不錯的選擇！從嚴選黑毛和牛與時令蔬菜的搭配，到最後收尾的吃法，為您介紹壽喜燒的美味享受方式！
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【訪日必吃日本美食】壽喜燒的美味吃法 | 先單吃牛肉，大快朵頤之後再享用蔬菜！

對日本人來說，「壽喜燒」是代表性的人氣特別料理之一。另一方面，由於也富有強烈的家庭料理印象，所以如果突然被公司前輩招待去吃「餐廳裡的壽喜燒」的話，應該會覺得很緊張吧？因此，這次我們得到人形町今半的協助，打聽到了在餐廳享用「壽喜燒」的作法與吃法。

店舖網址在這裡　https://restaurant.imahan.com/menu-ginza/

【餃子百珍一味玲玲】
滿溢肉汁的美味！「小籠包」

位於東京車站八重洲口的「餃子百珍一味玲玲東京店」，可品嚐到道地的小籠包！

店舖網址在這裡　https://www.ichimiringring.com/home

【沾麵專賣店三田製麵所】
品味麵條與湯汁的完美融合「沾麵」

以Q彈的麵條與濃郁湯汁交織出美味的「沾麵」。若要在東京地區品嚐人氣沾麵，「つけ麺専門店三田製麺所有樂町店」絕對值得推薦！本篇將介紹三田製麺所的美味吃法！
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【日本美食推薦】沾麵的美味吃法 | 稀釋高湯？　冷麵派？　熱麵派？

「沾麵」是將有嚼勁的麵條沾取熱湯來食用的一道料理。特徵為Q彈滑順的極粗麵，搭配費時熬煮的濃郁豚骨海鮮湯頭，兩者交織融合，勾勒出彼此最大極限的魅力。我們這次向「沾麵專賣店三田製麵所」詢問沾麵的聰明點餐方式與美味吃法。

店舖網址在這裡　https://mita-seimen.com/shop/09_yurakucho/

【木曽路】
重點在於涮三次！「涮涮鍋」

將肉片輕輕在高湯中涮過即可享用的「涮涮鍋」，若想在東京地區品嚐正宗風味，推薦「木曽路新橋店」！為您介紹涮涮鍋的美味訣竅！
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【日本美食推薦】涮涮鍋的美味吃法 | 能夠將高湯保持清澈乾淨到何等程度，為一大重點！

「涮涮鍋」從以前就是日本人相當喜愛的人氣特別料理之一。第二次世界大戰後，從歐美傳入牛肉料理，從此涮涮鍋這種吃法就廣為流傳。牛肉被熱呼呼的高湯完美包覆，並且可以享受到多樣化調味，我們這次向專賣店詢問了「涮涮鍋」的用餐順序與吃法。

店舖網址在這裡　https://navi.kisoji.co.jp/shop/K217?beforeViewType=SL1

【FORTNUM & MASON】
享受紅茶時的優雅禮儀「下午茶」

若想在東京地區享受典雅的下午茶時光，「FORTNUM & MASON 三越日本橋本店」是最佳選擇。本文將介紹品味英式下午茶的基本禮儀與享受方式！
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英式下午茶完整指南｜從歷史、紅茶選擇到正統吃法一次搞懂！

三層茶點架上擺滿繽紛甜點的下午茶，彷彿夢幻場景般令人心動不已。不過，也有不少人因為那比平常更高雅的氛圍，而對禮儀或吃法感到困惑吧？這次，我們特地前往英國皇室御用品牌「FORTNUM & MASON」，請他們來分享如何盡情享受下午茶的樂趣！

店舖網址在這裡　https://fortnumandmason.co.jp/blogs/store/82

【Oden-ya Takeshi（おでん屋たけし）】
從調味料到日本酒都能細細品味「關東煮」

以高湯慢煮多種食材的「關東煮」，在東京地區想品嚐推薦「おでん屋たけし有樂町店」。我們向店家請教了關東煮的美味吃法。東京車站區的八重洲地下街「Yaechika」也設有分店！
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【日本美食】享受Oden-ya Takeshi的用餐樂趣 | 關東煮與日本酒的完美搭配！

一到寒冷季節，與家人或朋友一起圍著品嚐食材種類豐富的火鍋，這就是日本冬天享用美食的方式。在這當中，「關東煮」是相當受歡迎的火鍋料理之一。我們這次與台灣作家張維中一起造訪了「Oden-ya Takeshi」，在這裡可以享受到兩種不同高湯的用餐樂趣。

店舖網址在這裡　https://shops.alwayssaisei.co.jp/detail/1240002/

【刷毛醬油海苔弁山登（刷毛じょうゆ海苔弁山登り）】
出遊的最佳夥伴！「海苔便當山登り」

在白飯上鋪上海苔的簡單便當卻意外美味。帶動海苔便當熱潮的「海苔弁山登り」，是東京地區相當受歡迎的美食之一！本文介紹「刷毛じょうゆ海苔弁山登り築地本店」。東京車站內及銀座SIX也能購買。
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【日本美食】探訪色香味俱全的日本便當「海苔弁山登」奧秘世界

在台灣人的生活中，「便當」是很習以為常的日常事物，不過當大家開始到日本旅行以後，才發現原來便當也可以成為日常中變化多端的美麗風景。每個地方，每家便當店，經常都會推出獨具特色的便當。雖然大多數日本的便當都是冷便當，但冷了卻依然好吃。這次探訪「海苔弁山登」（Noriben Yamanobori）便當專門店，並且跟社長我妻義一先生聊過以後，再次體認到要做出一個美味的便當，從食材選擇到烹飪技巧，處處都是講究的細節。

店舖網址在這裡　https://noriben-yamanobori.co.jp/information.html