히모카와 우동이란?｜초광폭 면의 매력과 맛있게 먹는 법 완전 가이드

약 4분 소요

폭이 넓은 면이 인상적인 군마현 명물 **‘히모카와 우동’**.
강렬한 비주얼을 앞에 두고 어떻게 먹어야 할지 고민하는 분들도 많을 것입니다.
그래서 **히모카와 우동 기류 이케부쿠로점**에서 맛있게 즐기는 방법을 직접 배워보았습니다!

【취재 협조】히모카와 우동 기류 이케부쿠로점

1 히모카와 우동이란?
2 오더 방법
3 히모카와 우동의 먹는 방법은 자유자재
4 곁들이기에 빠질 수 없는 튀김

히모카와 우동이란?

‘히모카와 우동’은 군마현 기류시에서 유래한 납작한 면의 우동입니다. 면의 폭은 1.5cm 이상이며, 넓은 것은 10cm에 가까울 정도입니다. 군마현의 향토 요리인 ‘옷키리코미’에 사용되기도 했습니다.
이름의 유래에 대해서는 기시멘의 뿌리인 ‘이모카와(芋川) 우동’이 변해 불리게 되었다는 등 여러 설이 있습니다.

오더 방법

히모카와 우동 기류 이케부쿠로점에서는 ‘히모카와’, ‘우동’, 그리고 두 가지를 함께 즐길 수 있는 ‘아이모리’에 더해, 자루 메뉴를 따뜻한 우동으로 맛볼 수 있는 ‘야칸식 가마아게 우동’까지 총 4가지가 준비되어 있습니다.

이번에는 가장 기본으로 ‘7가지 파가 들어간 고기 국물’과 ‘히모카와’의 조합으로 주문하기로 했습니다!

테이블 위에 주문 용지가 놓여 있으니, 원하는 메뉴에 동그라미를 표시해 직원에게 건네주세요.

히모카와 우동의 먹는 방법은 자유자재

약 15분을 기다리니 히모카와 우동이 도착했습니다!

이곳의 히모카와 우동은 폭이 약 11cm로, 초광폭 면이 특징입니다. 갓 만든 우동은 비단처럼 윤기가 흐릅니다.

히모카와 우동에는 정해진 먹는 법이 없지만, 몇 가지 즐기는 방법을 소개합니다!

먹는 법 ①：우동을 살짝 고기 국물에 적신다

먼저 우동에 고기 국물을 듬뿍 묻혀 그대로 호쾌하게 한입 드셔 보세요.
우동의 쫄깃함과 매끈한 목넘김을 만끽할 수 있습니다.

먹는 법 ②：우동을 담가 접어서 먹는다

고기 국물에 우동을 담가 접듯이 먹는 방법도 추천합니다. 우동의 접힌 부분에 국물이 머물러 파와 돼지고기 등 재료의 감칠맛이 가득한 국물이 한입 베어 무는 순간 입안에서 촉촉하게 퍼집니다.

조금 먹기 어렵다면 국물 안에서 한입 크기로 찢어 드셔 보세요.

먹는 법 ③：파와 양념을 더한다

별접시에 담긴 파나 테이블 위의 시치미 고추를 더해 맛의 변화를 주어 보세요.
향이 더해져 식욕을 한층 돋워줍니다.

번외편：레몬을 짜서 즐기기

레몬이 곁들여져 있다면, 우동에 짜서 상큼하게 즐기는 것도 ◎

곁들이기에 빠질 수 없는 튀김

우동과 함께 즐기고 싶은 것이 바로 튀김입니다. 이곳에서는 단호박 튀김, 새우 튀김 등 10가지 이상의 메뉴가 준비되어 있으며, 모두 달걀을 사용하지 않고 만들어집니다.

이번에는 가장 인기 있는 마이타케 튀김을 선택했습니다!
손바닥만 한 크기의 마이타케 튀김이 2개나 제공되는 볼륨 만점의 한 접시입니다.

고기 국물에 담가 살짝 적셔 먹거나, 심플하게 소금을 찍어 먹는 등…… 취향에 맞는 방식으로 즐겨 보세요.

초광폭의 납작한 면 ‘히모카와 우동’의 즐기는 방법은 무궁무진합니다. 이번에 소개한 먹는 법을 참고해 나만의 맛있는 방법을 찾아보세요!

【취재 협조】히모카와 우동 기류 이케부쿠로점

군마현 기류시 출신 오너가 운영하는 히모카와 우동 전문점. 쫄깃함과 탄력을 동시에 즐길 수 있는 **초광폭 우동**을 맛보기 위해 국내외를 가리지 않고 많은 사람들이 찾는다. 면이 소진되면 영업을 종료하므로, 방문 전에는 **공식 SNS를 수시로 확인**하는 것이 좋다.