홋카이도 명물 이카메시 먹는 법과 맛있게 즐기는 방법
약 3분 소요
철도를 이용하는 승객을 위해 판매되는 도시락인 ‘에키벤(駅弁)’은 일본 고유의 문화로, 최근 들어 각 지역에서 다시 활기를 띠고 있습니다.
그중에서도 ‘이카메시’는 홋카이도를 대표하는 에키벤 중 하나로 잘 알려져 있습니다.
‘통째로 한 마리 오징어’라는 독특한 비주얼 때문에 어떻게 먹어야 할지 고민하는 사람도 많을 것입니다.
이번에는 이카메시 도시락의 발상지인 이카메시 아베 상점을 찾아가 맛있게 먹는 법을 들어보았습니다!
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【취재 협조】이카메시 아베 상점（いかめし阿部商店）
‘이카메시’를 알아보다
홋카이도의 향토 요리인 ‘이카메시’는 오징어 속에 찹쌀을 채워 삶아낸 음식입니다. 포만감이 좋고 간편하게 먹을 수 있어 호평을 받고 있습니다.
1941년, 홋카이도 모리마치의 이카메시 아베상점이 이카메시를 역 도시락으로 판매하자 순식간에 인기를 끌었습니다. 80년이 넘는 지금도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
이곳에서는 창업 당시부터 변함없는 비전의 소스로 맛을 내고 있습니다. 부드러운 오징어와 찹쌀에 소스가 스며든 깊은 맛은 그야말로 일품입니다!
이카메시는 한입 크게 베어 무는 게 최고
강렬한 비주얼을 자랑하는 ‘이카메시’. 역 도시락에는 오징어 두 마리가 통째로 들어 있습니다. 그렇다면 어떻게 먹어야 할까요…….
지느러미(귀)부터? 몸통부터? 애초에 손으로 집어 먹어도 될까? 고민되지만, 신경 쓰지 말고 손으로 들고 크게 베어 물어도 OK라고 합니다. 충분히 간이 되어 있어 양념을 따로 찍지 않아도 됩니다. 오징어의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있는 호화로운 방법입니다.
몸통 아래쪽이 이쑤시개로 고정되어 있는 경우에는 그 부분을 잡고 지느러미 쪽부터 맛보면 먹기 쉽다고 합니다. 물론 찹쌀이 들어간 몸통부터 과감하게 한입에!도 OK. 여러 가지로 시도해 보세요.
동그랗게 썰어 먹어도 ◎
집이나 숙소로 가져가 친구나 가족과 함께 먹는다면, 한입 크기로 동그랗게 써는 것도 추천합니다. 술안주로 즐길 때도 이 스타일이 좋을지도! 오징어 안에 찹쌀이 가득 찬 아름다운 단면을 감상하며 맛보세요!
편집부원이 좋아하는 먹는 법
간이 제대로 배어 있는 ‘이카메시’는 그대로 맛보는 것이 가장 좋지만, 색다른 변주를 즐기고 싶은 분도 있을 것입니다.
그런 분들을 위해 홋카이도 출신 편집부원이 추천하는 맛 변주를 두 가지 소개합니다!
① 시치미 고추 × 마요네즈
안주로 친숙한 오징어구이에 자주 곁들여지는 것이 ‘시치미 마요’입니다.
이번에는 이를 이카메시에 응용해 보았습니다!
시치미 마요는 의외로 듬뿍 발라도 OK! 알싸한 매콤함이 이카메시의 달콤짭짤함을 한층 살려줍니다. 술과의 궁합도 뛰어나 술꾼이라면 놓칠 수 없는 한 접시로 변신합니다.
② 유자고쇼
입가심 겸 상큼하게 즐기고 싶은 분께 추천하는 것이 ‘유자고쇼’입니다.
소스가 스며들어 묵직한 ‘이카메시’에 유자의 향이 더해져 한결 가벼운 식감으로 즐길 수 있습니다.
오징어를 아낌없이 사용한 이카메시는 홋카이도의 풍부한 자연이 있었기에 탄생한 지역 대표 미식입니다. 나만의 어레인지 방법을 찾아보는 것도 즐거울지 모릅니다!
메이지 36년에 창업하여 쇼와 16년부터 이카메시 도시락을 판매하기 시작했습니다. 지역 내 판매는 물론, 일본 전국의 백화점과 야외 이벤트, 페스티벌 등에서도 만나볼 수 있습니다. 공식 온라인 숍에서는 이카메시 레토르트 제품이나 카레 등도 구매할 수 있습니다.
※본 정보는 취재 또는 작성 시점을 기준으로 작성되었으며, 현재의 상황과는 다를 수 있습니다.
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