맛있는 딸기 고르는 법과 먹는 방법｜조합까지 완벽 가이드

추운 계절이 되면 슈퍼마켓에서 자주 볼 수 있는 ‘딸기’. 가게에서 집어 들 때, 여러분은 어떤 기준으로 선택하시나요? 잘 익은 딸기를 고르는 법부터 그 맛을 즐기는 방법까지, 「MAISON DE FROUGE 딸기 가게」의 대표 와타나베 미카 씨에게 배워 보았습니다!

【취재 협조】MAISON DE FROUGE　딸기 가게 와타나베 미카

1 맛있는 딸기 고르는 법
2 맛있는 딸기 먹는 법
3 맛있는 딸기 조합법

맛있는 딸기 고르는 법

①향

가장 먼저 주목해야 할 것은 바로 “향”입니다. 달콤새콤한 향이 강할수록 딸기가 잘 익은 것입니다. 과육이 윤기 있는 빨간색이면 더욱 좋습니다. 향이 없는데도 이상하게 빨간 딸기는 운송 중 온도 상승으로 색이 변한 것일 가능성이 있습니다.

②꼭지

다음으로 살펴봐야 할 것은 “꼭지”입니다. 꼭지를 아래로 향하게 했을 때 진한 초록색이고 아래로 활짝 퍼져 있다면 맛있는 증거입니다. 말라 있거나 위로 처져 있는 것은 제철이 지난 것이므로, 고를 때 꼭 확인해 보세요.

맛있는 딸기 먹는 법

딸기를 먹는 방법에 대해 자주 들리는 논쟁은 “끝 부분부터 먹어야 단맛을 더 느낄 수 있다”, “단맛을 마지막에 즐기고 싶으니 꼭지 쪽부터!” 등의 의견입니다.

놀랍게도! 와타나베 씨의 추천은 한 입에 먹기!
딸기는 꼭지 부분에서 끝 부분으로 갈수록 단맛이 진해집니다. 그 맛의 농도를 한 번에 느끼는 것이 딸기를 즐기는 데 있어 중요한 포인트라고 합니다. 꼭지와 끝 부분을 나누어 먹을 필요가 없다는 거죠. 한 입에 먹기 어렵다면 가로로 먹는 것도 추천합니다. 이렇게 하면 꼭지와 끝 부분을 함께 입 안에 넣을 수 있습니다.

맛있는 딸기 조합법

딸기는 다양한 식재료와 조합할 수 있습니다. 가장 유명한 것은 “딸기×초콜릿”이지만, 와타나베 씨에 따르면 이 조합은 신맛이 강한 딸기에 추천된다고 합니다. 초콜릿의 맛이 강해서 딸기의 풍미가 묻히기 때문에, 딸기 본연의 맛을 즐기고 싶을 때는 적합하지 않습니다. 그렇다면 어떤 조합이 딸기의 맛을 잘 살려줄까요?

①유제품

정석은 우유나 요거트 같은 유제품입니다. 그중에서도 최고의 조합은 “딸기×연유”입니다. 연유의 크리미한 단맛이 딸기의 촉촉한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

②딸기 마요 토스트

단맛을 살려주는 산미와도 잘 어울린다고 알려준 것이 바로 “딸기 마요 토스트”입니다. 먼저 식빵을 토스트합니다.

구운 식빵에 마요네즈를 발라줍니다.

그 위에 슬라이스한 딸기를 가지런히 올려줍니다.
마지막으로 블랙페퍼를 뿌리고……

완성! 이것이 바로 “딸기 마요 토스트”입니다! 마요네즈의 산미와 블랙페퍼의 향이 딸기의 달콤새콤한 맛을 더욱 돋보이게 해주는 훌륭한 포인트가 됩니다.

또한 같은 장미과 식물인 사과나 복숭아와 함께 주스로 즐기는 것도 추천이라고 합니다. 먹는 방법 하나만 바꿔도 전혀 다른 맛을 만날 수 있겠죠. 다음에 딸기를 먹을 때는 향과 꼭지를 확인해서, 한 입에 먹어 보세요!

【취재 협조】MAISON DE FROUGE　딸기 가게 와타나베 미카

딸기 전문가. 「MAISON DE FROUGE 딸기 가게」의 대표도 맡고 있다. 전국의 농가에서 들여온 잘 익은 딸기를 신선한 상태로, 그 맛과 농가의 마음까지 전해지는 과자를 제공한다. 여러 매체에도 다수 출연했으며, 농업 연구 기관에서 딸기 개발의 자문도 맡고 있다.