오렌지를 예쁘게 자르는 법｜홈파티에 딱 좋은 오렌지 컵 만들기 가이드
오렌지를 맛있게 먹는 방법에 대해 생각해본 적 있으신가요? 보통은 칼로 웨지 모양으로 자르거나, 껍질을 손으로 벗겨 감귤처럼 먹는 것이 일반적인 방법일 거예요. 하지만 그렇게 먹으면 얇은 껍질 때문에 오렌지의 풍미를 제대로 느끼기 어렵습니다. 이번에는 과일 커팅 디자이너 나시미즈 사와코 선생님께 보기에도 즐겁고 예쁜, 컵 모양 오렌지 커팅 방법을 배워보았습니다!
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【취재 협조】과일 커팅 클래스 Fruity Table
반으로 자르기
먼저, 오렌지를 반으로 자릅니다. 이때는 칼을 당기듯이 써서 자르는 것이 좋습니다. 일본에서 유통되는 오렌지는 주로 신맛이 있는 발렌시아와 단맛이 강한 네이블입니다. 이번에 사용한 것은 네이블입니다.
참고로 자르는 방향은 꼭지가 옆으로 가도록 합니다. 이 단면이 나오면 정답입니다!
바닥 부분 자르기
다음으로 반으로 자른 오렌지의 바닥 부분을 자릅니다. 이 부분이 플레이팅 시 컵 부분이 됩니다.
과육과 껍질 분리하기
남은 껍질과 과육의 경계에 칼날을 넣고, 오렌지를 돌리듯이 자릅니다.
이때 도마와 칼을 평행하게 유지하면서 자릅시다. 과육에 얇은 껍질이 최대한 붙지 않도록 하는 것이 고급 기술!
컵 조립하기
컵의 받침 부분이 완성되면 조립을 시작합니다.
(2)단계에서 자른 컵의 바닥 부분을, 링 형태로 자른 껍질 안에 밀어 넣습니다.
과육을 큼직하게 자르기
과육을 큼직하게 자릅니다. 이때 단면이 최대한 크게 나오도록 자르세요. 그래야 입안에서 알갱이가 터지면서 과즙을 더 풍부하게 느낄 수 있습니다.
가운데 얇은 껍질이 많은 부분은 제거해 주세요.
데코레이션하기
모든 과육을 자른 후, 예쁘게 데코레이션하면 완성입니다!
민트나 블루베리 등을 장식하면, 마치 레스토랑에서 나오는 듯한 고급스러운 비주얼이 완성됩니다.
홈파티 등에서 이 자르기 방법을 선보이면, 모두의 시선을 끄는 건 틀림없습니다! 간단하게 할 수 있는 방법이니, 여러분도 꼭 도전해보세요.
과일 커팅 디자이너 나시미즈 사와코 선생님이 지도하는 과일 커팅 클래스입니다. 클래스는 비기너 코스와 어드밴스 코스로 나뉘어 있으며, 과일 자르기의 기초부터 감탄을 자아내는 한 단계 높은 커팅 기술까지 배울 수 있습니다.
나시미즈 사와코 선생님의 인스타그램에서는 수업 현장이나 제철 과일을 활용한 멋진 커팅 방법 등의 사진을 확인할 수 있어요!
※본 정보는 취재 또는 작성 시점을 기준으로 작성되었으며, 현재의 상황과는 다를 수 있습니다.
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